Ускоряет порчу: никогда не храните эти овощи и фрукты вместе
Некоторые фрукты и овощи ускоряют процесс созревания других. При хранении овощей в погребе они могут влиять друг на друга из-за выделения этилена.
Некоторые фрукты и овощи выделяют газы и влагу, что ускоряет созревание или порчу продуктов, которые находятся рядом. Главной проблемой является этилен. Это бесцветный сладкий по вкусу газ, который является одним из наиболее производимых химических продуктов, однако некоторые фрукты и овощи выделяют его естественным путем, особенно во время созревания. Этилен является фитогормоном, то есть регулирует процессы роста и развития растений. Поэтому следует учитывать некоторое соседство продуктов, чтобы они не «ссорились» между собой.
О каких овощах и фруктах нужно знать
- Лук и картофель
- Яблоки и лимоны
- Огурцы и помидоры
- Чеснок и почти любые овощи
Не советуют также держать рядом яблоки и груши. Этилен, который они выделяют, ускоряет созревание и портит вкусовые качества
Вместе можно хранить картофель и свеклу. Они не выделяют значительного количества этилена, поэтому могут длительно сохраняться без проблем.
