Тыквенные блинчики: отличная идея для обеда

Чтобы тыквенные блинчики получились более ароматными, в них можно добавить ванилин или корицу.

Этот рецепт придется по вкусу даже самым искушенным гурманам. Пышные золотистые блины получаются сладкими и обязательно понравятся детям. Такая выпечка получается всегда яркой и сочной.

Рецепт

Ингредиенты:

• тыква - 300 г
• мука - 300 г
• яйцо – 3 шт.
• молоко - 300 мл
• вода - 300 мл + 100 мл (для варки тыквы)
• масло растительное – 50 мл
• сахар - 100 г
• соль – щепотка

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте кусочками, залейте водой (100 мл) и варите 15 минут, пока тыква не станет мягкой. Выложите тыкву в миску. Добавьте соль, яйца, сахар, молоко, воду, масло. Взбейте всю массу блендером, затем добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. 
2. Дайте тесту постоять 20-30 минут.
3. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, налейте немного теста, распределите по всей поверхности и выпекайте на среднем огне. Когда тесто сверху перестанет быть жидким, переверните блинчик на другую сторону.