Тыква, фаршированная киноа и сухофруктами: рецепт дня

СоветыКулинария
Тыква, фаршированная киноа и сухофруктами: рецепт дня
Фото: из открытых источников
537 MaDemMaDem

Блюда из тыквы редко увидишь на праздничном столе. Обычно из этого овоща готовят каши, оладьи и запеканки.

Но мы поделимся оригинальным рецептом фаршированной тыквы, которая поможет приятно удивить гостей.

Тыква наполняется начинкой из киноа, овощей и сухофруктов, а затем запекается в духовке. Ее можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Тыква, фаршированная киноа и сухофруктами

Ингредиенты:

  • Круглая тыква весом 1.5 кг
  • 120 г киноа (можно заменить рисом или булгуром)
  • 2 моркови
  • 100 г изюма
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • Несколько веточек кориандра
  • 2 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

Отварить киноа в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке.

Замочить изюм в горячей воде. Когда он разбухнет, слить лишнюю воду.

Очистить лук, морковь и чеснок. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать средними кубиками. Кориандр мелко нарубить.

С тыквы срезать верхнюю часть и аккуратно удалить ложкой семена. В нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок. Затем добавить морковь, посолить, поперчить и готовить около 10 минут. Снять сковороду с плиты, добавить киноа, изюм и кориандр. Перемешать.

Нафаршировать приготовленной начинкой тыкву, накрыть верхней частью и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 40 минут.
Польза киноа для здоровья

Особенность крупы в том, что в ней не содержится глютен, поэтому она может стать альтернативой зерновым кашам. В состав киноа входит полный профиль всех 20 аминокислот, включая 10 незаменимых, которые организм не производит самостоятельно.

Киноа богата клетчаткой и антиоксидантами. В ней присутствуют омега-3 жирные кислоты, флавоноиды, в том числе кверцетин и кемпферол, а также витамины и минералы.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Что такое глэмпинг и почему именно он идеален для...
Что такое глэмпинг и почему именно он идеален для осеннего отдыха
Интересный факт: что будет с организмом, если каж...
Интересный факт: что будет с организмом, если каждый день есть хл...
5 лучших решений в интерьере, чтобы красиво разме...
5 лучших решений в интерьере, чтобы красиво разместить телевизор
Топ-5 продуктов, которые зарядят вас энергией
Топ-5 продуктов, которые зарядят вас энергией
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.