Творожные пончики: рецепт нежного хрустящего десерта

Нежные, творожные пончики с хрустящей золотистой корочкой, посыпанные сахарной пудрой — это отличный сладкий десерт, который нравится всем.

Готовить их просто и легко. Из творожного теста сформируйте шарики и обжарьте их в большом количестве растительного масла.

Рецепт

Ингредиенты:

• творог — 350 г;
• мука пшеничная — 200 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар — 3-4 ст. л.;
• сода пищевая — 1 ч. л.;
• растительное масло — для жарки;
• ванильный сахар — 10 г;
• сахарная пудра;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Творог хорошо разомните вилкой или перетрите через сито.
2. Добавьте к творогу сахар, яйца, ванильный сахар, соль и перемешайте до однородного состояния.
3. Всыпьте соду, еще раз перемешайте, затем всыпьте частями муку и замесите творожное тесто.
4. Смажьте руки растительным маслом и сформируйте из творожного теста небольшие шарики.
5. Растительное масло влейте в кастрюлю с толстым дном, разогрейте его, затем убавьте огонь и обжарьте творожные шарики в масле, со всех сторон, постоянно помешивая шумовкой, до золотистого цвета.
6. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Остывшие пончики сложите на блюдо, и посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• Степень разогрева масла проверьте, бросив в растительное масло маленький кусочек теста, если вокруг него сразу соберутся маленькие пузырьки, значит, фритюр готов и нужно уменьшить огонь до среднего.
• Шарики раскатывайте размером с грецкий орех.