Творожная пасха: классический рецепт

СоветыКулинария
Творожная пасха: классический рецепт
Фото: из открытых источников
299 MaDemMaDem
Если вы празднуете Пасху, куличи и творожные пасхи обязательно должны присутствовать в этот день на вашем столе. И даже если у вас есть свой, проверенный поколениями семейный рецепт, попробуйте сделать праздничную пасху по-новому.

Для приготовления творожной пасхи важно взять качественные продукты, желательно домашние творог и сметану. Также вам понадобится специальная деревянная или пластмассовая форма в виде пирамидки.

Творожная пасха: классический рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 100 г изюма
  • 50 г миндаля
  • 80 г сливочного масла
  • 100 г сметаны 22%
  • 200 г сахарной пудры
  • 2 желтка
  • Цукаты – 100 г

Способ приготовления:

  1. Отделить яичные белки от желтков.
  2. Замочить изюм и миндаль в кипятке.
  3. Масло комнатной температуры смешать с сахаром и желтками, взбить до получения светлой пышной массы.
  4. Творог протереть через сито.
  5. Смешать цукаты, творог и яичную массу.
  6. Взбить сметану и добавить к творогу. Всыпать миндаль.
  7. Застелить пасочницу марлей, аккуратно переложить творожную массу в форму. Поставить сверху груз (например, тарелку или банку с водой).
  8. Отправить в холодильник минимум на сутки. Снять груз, аккуратно перевернуть пасху на тарелку. Убрать форму и марлю.
  9. По желанию украсить творожную пасху орешками или цукатами.

Пасха творожная без выпечки

Ингредиенты:

  • 1 кг творога
  • 1 стакан сливок 10% жирности
  • 5 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 1 пачка сливочного масла
  • По 100 г изюма (лучше светлого), грецких орехов, цукатов
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Цедра 1 лимона

Способ приготовления:

  1. Отделите желтки от белков и взбейте, добавьте сливки и доведите до кипения на в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая.
  2. Пока масса остывает, обжарьте орехи на сухой сковороде, а изюм вымойте и просушите. Натрите цедру одного лимона.
  3. В остывшую массу положите творог, сливочное масло и тщательно разотрите. Затем добавьте изюм, цукаты, орехи, лимонную цедру и ванильный сахар и хорошо перемешайте.
  4. Смесь выкладывается в форму для пасхи на два слоя влажной марли и ставится в холодильник под гнет на 12 часов.
  5. Готовую пасху можно украсить цукатами, глазурью, посыпками.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Куриный рулет с черносливом: рецепт интересной за...
Куриный рулет с черносливом: рецепт интересной закуски
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зод...
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зодиака ждет прибыл...
Что в общении приводит к конфликту: психолог назв...
Что в общении приводит к конфликту: психолог назвала роковую ошиб...
Как постирать куртку, чтобы не сбился синтепон, ч...
Как постирать куртку, чтобы не сбился синтепон, что делать, если ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.