Три сезонных овощных блюда из шоу Мастер Шеф 5

---

Мастер Шеф — многогранное кулинарное шоу. Предлагаем ознакомиться с тремя популярными блюдами из овощей. Они полезны и просты в приготовлении, что крайне важно для всех, кто увлекается здоровой пищей:

1. Баклажан в имбирно-соевом соусе.
2. Фаршированные шампиньоны с рыбной начинкой.
3. Маринованные луковки.

Баклажан в имбирно-соевом соусе

Очень простое блюдо, для приготовления которого потребуется несколько баклажанов. На каждый из них:

• столовая ложка соевого соуса;
• чайная ложка меда;
• 1-2 ч.л. тертого имбиря;
• 1 ч.л. бальзамического уксуса;
• 1-2 ч.л. кунжутных семян;
• зелень (лучше всего сельдерей);

Для жарки овощей подготовить смесь из растительного и кунжутного масла. Далее первым делом очищаем баклажаны и нарезаем крупными кусками, солим и отставляем в сторону минут на 10-15. Тем временем подготавливаем соус, смешав бальзамический уксус, мед, тертый имбирь и ложку соевого соуса. Нарезанные баклажаны отжимаем и обжариваем, после чего тушим на медленном огне. В конце добавляем в соус. Посыпаем готовое блюдо сельдереем и кунжутом и даем немного остыть. Вкуснее всего баклажаны в имбирно-соевом соусе в холодном виде, так что не спешите подавать на стол. Даем овощам остыть и пропитаться соусом в течение часа.

Фаршированные шампиньоны с рыбной начинкой

Правильно приготовленные грибы всегда отличаются незаурядным вкусом, а рецепт из 5 сезона Мастер Шеф точно не оставит никого равнодушным. Для приготовления фаршированных шампиньонов потребуются такие ингредиенты:

• 4-5 свежих шампиньона;
• 100 г рыбного филе;
• куриное яйцо;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 150 грамм тертого сыра;
• зелень (по вкусу);
• 1 лимон.

Промываем грибы, отрезаем ножки и отвариваем шляпки в соленой воде в течение 5 минут. Далее варим филе рыбы до состояния полной готовности и взбиваем при помощи блендера. В полученную смесь добавляем яичный желток, сливочное масло. Полученный фарш можно поперчить и посолить по вкусу. Осталось нафаршировать шампиньоны рыбной начинкой, посыпать сверху сыром и поставить в духовку минут на 25-30. Полученное блюдо хорошо сочетается с рисом.

Маринованные луковки

Последнее блюдо самое простое и готовится в 2 шага. Для приготовления маринованных луковок взять:

• 500 г лука (луковички в идеале небольшого размера);
• полстакана уксуса;
• 1 литр воды;
• 2 столовых ложки сахара;
• 1 ст.л. соли;
• щепотку перца;
• 3 ед. лаврового листа;
• 0,5 ч.л. тмина.

Далее очищаем луковички, помещаем в банку.

Ставим воду на огонь. Когда закипит, добавляем туда все ингредиенты для маринада. Он должен получиться крепким и сладким на вкус. Полученный маринад заливаем в банку и закрываем (можно сразу и закатывать, если желаете заняться консервацией). Блюдо будет готово к употреблению уже на следующий день.

Здесь можно ознакомиться как с известными рецептами, так и экзотическими блюдами из знаменитого телешоу: https://cookorama.net/ru/mastershef-ukraina-5/.