Тесто на кефире для чебуреков

Для приготовления теста на с пузырьками понадобится кефир.

Кисломолочные бактерии в составе кефира размягчают тесто, делают его воздушным, но при этом его густота и жирность не уменьшаются, что обеспечивает легкость жарки.

Что понадобится:

• кисломолочный напиток – 1 стакан;
• одно яйцо;
• мука – 4-5 стаканов;
• половина или целая чайная ложка соли.

Приготовление:
Для приготовления теста на чебуреки необходимо налить в глубокую емкость кефир, толкнуть туда яйцо и присыпать солью.

Добиться равномерности консистенции при помощи венчика и постепенно всыпать муку.

Когда тесто станет невозможно провернуть ложкой, выложить его на стол и вымешивать, присыпая при необходимости мукой.

Готовое тесто должно стать не слишком крутым и не слишком мягким. К рукам липнуть оно не должно, но и слишком тугое создаст трудности при работе.

Убрать его в холодильник на полчаса, а лучше на час. Потом можно использовать по назначению.