Сырники с тыквой в духовке: рецепт полезного завтрака

Сырники считаются довольно простым блюдом, но получаются далеко не у всех.

Результат приготовления очень сильно зависит от качества творога: он должен быть достаточно жирным и сухим. Но творожная запеканка в маленьких порционных формочках всегда хорошо удается.

Мы рекомендуем приготовить сырники в духовке с добавлением тыквы. Этот яркий осенний завтрак понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 500 г домашнего творога
• 2-3 ст.л. сахара
• 50 г растопленного сливочного масла
• 3 ст.л. манной крупы
• 3 яйца
• Щепотка соды
• Ванильный сахар – по желанию

Способ приготовления:

Сначала нужно запечь в духовке кусок тыквы, предварительно очищенный от семян. Кожуру срезать не нужно. Просто выложите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекайте в духовке при температуре 200º С до мягкости.

После чего остудите и ложкой выскоблите мякоть в глубокую миску.

Отдельно взбейте яйца с творогом и сахаром, добавьте к тыквенной мякоти. Растопите и влейте сливочное масло, перемешайте до получения однородной массы.
Всыпьте манку и ванильный сахар. Еще раз тщательно перемешайте.

Разложите тесто в силиконовые формочки для кексов. Заполнять их нужно примерно на две трети, потому что сырники в процессе запекания поднимутся.
Отправьте в разогретую до 180º С духовку. Примерно через 20 минут температуру в печи нужно уменьшить до 165-170º С, чтобы верхушки не подгорели. Сырники должны хорошо пропечься изнутри и снаружи.

После этого достаньте их, дайте остыть в формочках, а потом аккуратно переложите на тарелку.

Как выбрать качественный творог

Настоящий творог должен быть изготовлен только из натурального молока.

Минимальная жирность натурального, ничем не обработанного молока от коровы – 3% и выше.

При выборе творога в первую очередь следует обратить внимание на его цвет. Натуральный, качественный творог белый, с кремовым оттенком.

Хороший творог должен иметь приятный характерный запах без излишней кислинки.

Вкус качественного творога не должен быть кислым или горьким.

Натуральный творог должен иметь в меру жирную, нежно-маслянистую и однородную текстуру. А вот рассыпчатый, зернистый и комковатый творог является пересушенным.