Суп с клецками и фрикадельками

Привычный суп с фрикадельками можно разнообразить клецками. Аппетитное, ароматное блюдо нравится детям.

Можно подавать блюдо на обед, полдник или ужин.

Суп с фрикадельками и клецками готовится 1 час.
Ингредиенты:

• мясной фарш – 500 гр;
• морковь – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• соль на вкус;
• перец на вкус;
• яйцо – 5 шт;
• растительное масло;
• петрушка;
• укроп.

Приготовление:
Почистите болгарский перец от плодоножки и семян.

Морковь натрите на терке. Перец и 1 луковицу нарежьте кубиком.

Добавьте в фарш 1 яйцо, посолите и поперчите. Перемешайте.

Луковицу вторую нарежьте мелко ножом и переложите в фарш. Тщательно вымешайте до однородной массы.

Оформите из фарша небольшие фрикадельки.

Вбейте в миску 4 яйца, добавьте муку и соль на вкус. Перемешайте до однородной консистенции.

Вскипятите в кастрюле воду.

Обжарьте до румянца на растительном масле овощи. Посолите и поперчите. Добавьте воды и тушите до полуготовности.

Посолите воду в кастрюле. Положите фрикадельки в кипящую воду.

Когда фрикадельки всплывут на поверхность воды, положите в кастрюлю. Клецки формируйте с помощью ложки.

Когда на поверхности будут плавать клецки, положите в кастрюлю зажарку из сковороды и проварите суп 2-3 минуты.

Выключите огонь и оставьте блюдо настояться 30 минут.

Перед подачей на стол добавьте нарубленную зелень.