Спагетти карбонара (рецепт)

---

Классическое итальянское блюдо на вашем столе. Если вы любите итальянскую кухню, вам просто необходимо знать, как приготовить спагетти карбонара, ведь это очень простое и очень вкусное блюдо! Рецепт пасты карбонара известен по всему миру и практически не меняется, что позволяет оценить мастерство повара и насладиться вкусом сполна. Сохраните рецепт приготовления спагетти карбонара, чтобы порадовать гостей или задать тон семейному обеду: итальянская кухня превратит любой приём пищи в праздник. 

Ингредиенты

• 320 г спагетти
• 100 г бекона
• 2 яйца и 1 желток
• 4 ст. л. тертого сыра пекорино
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 долька чеснока
• соль, перец

Способ приготовления

1. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить очищенную и раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока, обжарить.
2. Бекон нарезать кубиками и положить в сковороду, обжарить. Затем выбросить чеснок, сковороду с беконом снять с огня.
3. Поставить на огонь воду в большой кастрюле. Тем временем в отдельной глубокой чаше взбить венчиком яйца с 3 ст. л. тертого сыра и щепоткой соли.
4. Как только вода закипит, посолить ее и отварить спагетти al dente.
5. За одну минуту до окончания варки спагетти поставить сковороду с беконом на огонь. Слить воду от спагетти и добавить их к бекону, хорошо перемешать деревянной ложкой.
6. В самом конце переложить спагетти в чашу со взбитыми яйцами и сыром, быстро перемешать, чтобы они не успели свариться.
7. Разложить пасту по тарелкам, посыпать оставшимся сыром и черным молотым перцем.