Сметанник, как у мамы – рецепт вкусного торта с изюмом и орехами

Этот торт удобен тем, что в нем нет замысловатых ингредиентов, но вот сметану нужно брать жирную – она "делает" вкус десерта.

Перед тем, как будете его пробовать, дайте "Сметаннику" настояться пару часов

"Сметанник" – несложный в приготовлении торт с нежным сливочным вкусом. Наверняка почти у каждого из нас он вызывает теплые воспоминания из детства.

Сегодня "Сметанник" настолько универсальный, что испечь его можно разным, а улучшить практически всем: от свежих ягод и фруктов до изюма и орехов.

Но одно остается неизменным – это много сметаны в составе крема или бисквита. Конечно, важно испечь удачный бисквит, от него много чего зависит.

Ингредиенты

• 300 г сметаны
• 3 яйца
• 1,5 стакана сахарного песка
• 2 стакана муки
• маленький стаканчик грецких орехов
• рюмка изюма, ошпаренного кипятком
• ванилин на кончике ножа
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. молотой корицы
• кусочек сливочного масла для смазывания формы

Способ приготовления

1. Смешать в миске яйца, сметану, соль. Добавить промытый и высушенный на бумажном полотенце изюм.
2. Ножом мелко порубить орехи, добавить к смеси. Туда же вмешать сахар и ванилин.
3. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в миску частями в три приема, каждый раз перемешивая до получения гладкого теста.
4. Форму для выпечки смазать мягким сливочным маслом и присыпать мукой.
5. Выложить в нее тесто, разровнять и присыпать корицей.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-40 минут до готовности.
Украсить по вкусу.