Большинство овощей содержат много воды, а ее потеря приводит к увяданию. От этого портится внешний вид продуктов, а на поверхности их размножаются бактерии. Для того, чтобы этого не произошло, нельзя класть все овощи вместе и важно тщательно их перебирать.
Идеальное помещение для хранения овощей - погреб или подвал, где температура воздуха колеблется в пределах +3 - +10°C. Что касается длительности хранения овощей, все зависит от конкретной культуры:
Для того, чтобы сохранить купленные овощи как можно дольше, не мойте их перед тем, как класть в холодильник. Из-за этого на продуктах может появиться плесень. Также не кладите вместе испорченные и целые овощи - бактерии "переберутся" на нетронутую продукцию. Перед тем, как класть овощи в холодильник, обязательно доставайте их из пакета - так вы обеспечите продукции хорошую циркуляцию воздуха.
Кроме сроков хранения, существуют еще и наиболее удачные места для хранения овощей. Запоминайте их, если не хотите выбросить всё, что купили с трудом:
Что касается зелени, лучше всего ее вымыть, обрезать стебли, высушить, сложить в пакет и положить в холодильник. Второй вариант - стеклянная банка с крышкой или любой сосуд, наполненный водой.