Шоколадный кекс с тыквой: рецепт простого и полезного десерта

Это полезный и простой в приготовлении десерт из доступных продуктов. Он придется по вкусу и детям и взрослым, даже тем, кто не очень любит тыкву.

Кекс получается мягким, влажным за счет тыквы и ароматным из-за ванильного сахара и апельсиновой цедры.

Рецепт

Ингредиенты

• тыква (мякоть) — 160 г;
• мука пшеничная — 100 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар — 80 г;
• какао-порошок — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• цедра апельсина — 1 ч. л.;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — щепотка; сахарная пудра. — щепотка;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Тыкву очистите, и натрите на мелкую терку.
2. Просейте в миску муку, какао-порошок и разрыхлитель.
3. Яйца, сахар взбейте миксером в пышную массу.
4. Добавьте тыкву, растительное масло, цедру апельсина, ванильный сахар, соль и аккуратно перемешайте лопаткой снизу-вверх.
5. Всыпьте сухую смесь и еще раз, перемешайте аккуратно лопаткой снизу вверх.
6. Дно формы для выпекания выстелите пергаментной бумагой, вылейте тесто равномерно в форму.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
8. Выньте из духовки, оставьте кекс на 5-7 минут, затем извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.