Семечки подсолнечника: полезные свойства

Многие люди помнят, как еще совсем недавно на рынках стояли огромные мешки, наполненные жареными семечками. Их можно было выбрать любого вкуса и цвета. А грызть семечки на скамейке – одно из самых любимых занятий не только жителей сел и деревень, но и занятых горожан. Считается, что это своего рода символ беззаботности. А как иначе? Отвлекаясь от всех забот, люди берут в одну руку кулек, доверху наполненный семечками, в другую – пакетик для шелухи, и ай да вести совсем несветские беседы, которые так радуют душу.

Одно из древних преданий гласит, что Феоктиста Паросская – греческая святая, прожив долгие годы на маленьком острове в одиночестве, питалась исключительно семенами подсолнуха. Ученые говорят, что это вполне могло быть. Дело в том, что семена подсолнечника содержат множество элементов необходимых для нормальной работы всех органов и систем организма человека. Здесь и калий, и магний, фосфор, витамины А, В, С, D, Е, полезные для сосудов и желудка, печени и сердца.

Семена подсолнечника бывают разных цветов: черные, белые, серые, полосатые, коричневые. Но самыми полезными считаются черные семечки. В них содержится больше полиненасыщенных жирных кислот. Несмотря на то, что эти семечки мельче своих собратьев, они пользуются большой популярностью.

Выбирать семечки рекомендуем у проверенного производителя, как например, семечки подсолнечника жареные от ekozerna.com.ua, которые выращены самим производителем и обработаны с учетом всех стандартов и требований.

В прошлом столетии селекционеры вывели два специальные сорта семечек. Первые менее жирные, легче раскалываются. Вторые же предназначены для производства продукта, без которого ни одна хозяйка не представляет свою кухню – подсолнечного масла.

Конечно, сегодня этот продукт претерпел много изменений. В магазинах можно купить очищенное масло, которое подходит для приготовления разнообразных блюд и не содержит посторонних ароматов. Но «душистое» масло все же полезнее и его также можно купить в современных супермаркетах.

Много разных слухов ходит вокруг семечек. Так, многие полагают, что семечки способствуют набору веса. Это – абсолютная правда. Семена подсолнуха довольно калорийные, в 100 граммах продукта содержится 400 ккал. Так что один стакан семечек вполне может заменить приличную порцию шашлыка из свинины.

Стоматологи предупреждают, что постоянное употребление семечек разрушает зубную эмаль, что может привести к заболеванию зубов. Поэтому, разговоры о том, что семечки вредны для зубов, вполне обоснованы.

Но семечки обладают главным свойством, которое так важно для современных людей – снимают стресс. Именно монотонные действия при употреблении семечек способны снизить нервное раздражение, успокоить. Кроме того, в семечках содержится много магния, который способен поддерживать нормальную работу нервной системы.

Чтобы семечки принесли пользу, их надо правильно выбирать. Сегодня производители предлагают огромный выбор семечек, расфасованных в небольшие пакеты. При покупке следует обращать внимание на срок годности. Дело в том, что через шесть месяцев после изготовления и расфасовки, семечки теряют все полезные свойства. В остальном надо ориентироваться на собственный вкус.