Салат из топинамбура со свеклой

А такой салат можно подать и на праздничный стол. 

Такой легкий овощной салатик на праздничном столе послужит прекрасным дополнением к сытным нарезкам.

Попробуйте воспользоваться одним из предложенных рецептов и ваши близкие оценят такую вкусную заботу о здоровье. Приятного аппетита!
Состав:

• топинамбур – 150 гр.;
• свёкла – 2-3 шт.;
• чернослив – 100 гр.;
• яблоко – 1 шт.;
• грецкие орехи – 60 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:
Отварите свеклу, остудите, очистите от кожуры и натрите соломкой.

Чернослив залейте горячей водой и нарежьте тонкими полосками, удаляя косточки.

Кислое зеленое яблоко и очищенные клубни топинамбура натрите на крупной терке и добавьте в миску.

Очищенные грецкие орехи обжарьте на сухой сковородке и измельчите ножом или блендером.

Добавьте половину орешков в смесь и заправьте салат майонезом.

Выложите в салатник, присыпьте ореховой крошкой и украсьте зеленью.