Рецепты прекрасных освежающих напитков

---

Если в жаркий день вы решили освежится каким-нибудь хорошим напитком, то не обязательно идти в кафе, ведь вы можете сделать его сами. Ниже представлены рецепты свежевыжатых соков, лимонада, кваса, чая и смузи. Немного стараний, и напиток готов!

Освежающий лимонад

Многие годы лимонад остается популярным освежающим напитком. Этот натуральный напиток приятнее на вкус и намного полезнее того, который стоит на полках в магазинах.
Что понадобится:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды для сиропа
• 1 стакан свежевыжатого лимонного сока (из 4-6 лимонов)
• 3-4 стакана воды для разбавления

(Обратите внимание, что это соотношение для любителей сладкого лимонада, при желании можно сократить количество сахара.)

Как приготовить:

1. Для приготовления сиропа соединить в сотейнике стакан воды и стакан сахара (сахара можно взять меньше, по вкусу). Нагревать сироп до полного растворения сахара.
2. Пока растворяется сахар, выжать сок из 4-6 лимонов. Должен получиться 1 стакан свежевыжатого лимонного сока.
3. Соединить в графине сироп и лимонный сок. Добавить 3-4 чашки холодной воды.
4. Охлаждать 30-40 минут. Подавать со льдом и с долькой лимона и веточкой мяты.

Лимонад из огурцов

Из огурцов можно готовить не только салат! Летний огуречный напиток – отличное решение.
Что понадобится:

• 1 огурец, очистить и порезать кубиками
• 1 лимон или лайм
• 1 стакан воды

Сахар по вкусу

Как приготовить:

1. Огурец с ½ стакана воды измельчить в блендере. Процедить.
2. Добавить оставшуюся воду, сок лимона или лайма и сахар по вкусу.
3. Подавать с большим количеством льда.

Квас душистый с мятой

Точно следуйте указаниям в рецепте, оставьте напиток в холодном месте на 12 часов – и медово-мятный квас готов!
Что понадобится:

• 800 г ржаного хлеба (или сухари – 400 г)
• 6 л воды
• 200 г сахара
• 30 г мяты
• 2 ст. л. меда

Для дрожжевой закваски:

• 11 г сухих дрожжей
• 100 мл теплой воды

Как приготовить:

1. Приготовить дрожжевую закваску: развести дрожжи в теплой воде и дать настояться.
2. Ржаной хлеб нарезать мелкими ломтиками и подсушить в духовке 15 минут при температуре 200°С.
3. Полученные сухари залить кипятком и через 3–4 часа процедить.
4. Довести до кипения 2 стакана хлебного сусла, всыпать в него нарезанную мяту, прокипятить и добавить туда сахарный песок. Дрожжевую закваску добавить в остывшее до 30°С сусло, добавить мед.
5. Все перемешать, накрыть марлей, поставить в теплое место и держать там до появления густой пены.
6. Аккуратно снять пену, процедить молодой квас через марлю и разлить в бутылки, не заполняя их доверху.
7. Плотно закрыть бутылки пробками, укрепить пробки и поставить на холод. Через 12 часов квас будет готов.

Смузи с ягодами

Смузи – это густой коктейль, в котором используются свежие фрукты. Изобрели его в Калифорнии, где все поголовно одержимы здоровым образом жизни. Для приготовления смузи берется не фруктовый сок, а сами фрукты, пюрированные с помощью блендера.
Что понадобится:

• 1 ст. молока
• 100 г сыра Филадельфия
• 1 ст. л. сахара
• 150 г ягод

Как приготовить:

1. В блендере взбить молоко, мягкий сыр Филадельфия, сахар.
2. Добавить промытые ягоды и специи. Еще раз взбить.
3. Перелить смузи в порционный бокал, чуть охладить и подавать.

Смузи «Банан и базилик»

Английское слово «Smoothie» любой англо-русский словарь переведет как «льстец», в крайнем случае – «галантный кавалер». Неожиданный поворот, ведь смузи давно известен любителям вкусных и полезных напитков совсем с другой стороны.

Возможно, в этом совпадении есть смысл: только представьте себе кавалера, который приготовил своей даме ароматный напиток из сладкого банана и свежих листьев базилика.
Что понадобится:

• 2 банана
• 10 листочков свежего базилика
• 1 ст. л. меда
• ¼ стакана воды

Как приготовить:

1. Поместить все ингредиенты смузи в блендер и пробить до однородного состояния.
2. Подавать со льдом или охлажденным.

Смузи из тыквы

Тыква – главный продукт осени, впрочем, она будет уместна на вашем столе до конца зимы. Смузи из тыквы – пожалуй, одно из самых диетических и полезных блюд, которое только можно приготовить.
Что понадобится:

• 1 стакан тыквы, нарезанной кубиками
• 1 стакан абрикосов, нарезанных кубиками (свежих или замороженных)
• 1 ч. л. сахара
• 1 стакан молока

Щепотка мускатного ореха

1. стакан кубиков льда

Как приготовить:

1. Пробить все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
2. Добавить сахар по вкусу.
3. По желанию украсить натертым белым шоколадом и вафлями.

Овощной фреш «Иммунитет»

Оздоровительный коктейль из трех самых полезных овощей: моркови, свеклы и сельдерея.
Что понадобится:

• 200 мл свежевыжатого морковного сока
• 70 мл свежевыжатого сока свеклы
• 70 мл свежевыжатого сока сельдерея

Как приготовить:

1. 1. Выжать соки из трех видов овощей. Морковного сока должно быть в три раза больше, чем соков свеклы и сельдерея по отдельности.
2. 2. Соединить соки и сразу подавать.

Витаминный фреш «Заводной апельсин»

Свежевыжатые соки можно пить сами по себе, а можно готовить полезные витаминные коктейли! Этот коктейль состоит из цитрусовых: апельсина, грейпфрута и лимона, чрезвычайно богат витамином С. Он заряжает организм энергией, снимает усталость, а также способен поднять настроение.

Особенно полезен коктейль по утрам, а также в любое время дня, когда ощущается упадок сил. При употреблении сока стимулируется клеточный обмен и повышается иммунитет.
Что понадобится:

• 50 мл свежевыжатого сока лимона
• 100 мл свежевыжатого сока апельсина
• 100 мл свежевыжатого сока грейпфрута

Как приготовить:

1. Выжать сок из лимона, грейпфрута и апельсина.
2. Сразу подавать.