Рецепт вкуснейшей лепешки со шпинатом и сыром

---

Многие женщины с опасением смотрят на булочки, пирожные и кексики, так как знают, что они могут оставить след на фигуре. Как же быть? Стоит отказаться от теста?

Вовсе нет! Просто сделайте бездрожжевое. А компанию ему составит вкуснейшая шпинатно-сырная начинка.

Если готовы окунуться в кулинарное приключение, то начнем.

Ингредиенты для теста:

1. овсяные хлопья - 2 ст. л.;
2. отруби - 3 ч. л. с горкой;
3. ржаная мука - 3 ст. л.;
4. пшеничная мука - 1 ст.;
5. соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• шпинат;
• сыр;
• специи - по вкусу.

Смешиваем овсяные хлопья, отруби и соль. Все это заливаем кипятком и перемешиваем. Оставляем остывать. Когда хлопья набухнут и впитают почти всю воду, приступаем к следующему этапу.

Добавляем ржаную муку. Перемешиваем. Добавляем 1 стакан пшеничной муки. Замешиваем тесто. Оно мягкое и не прилипает к рукам.

Нарезаем шпинат и натираем на крупную терку твердый сыр. Можно взять несколько сортов. Добавляем на свой вкус соль, перец и любые другие специи. Тонко раскатываем тесто, чтобы получилась круглая форма. Сковороду с толстым дном без масла ставим нагреваться. 

Выкладываем начинку в центр лепешки. Сворачиваем ее, аккуратно заворачивая все стороны. Должна получиться квадратная или прямоугольная форма.

Перекладываем лепешку на сковороду. По ходу приготовления переворачиваем ее несколько раз, чтобы она хорошенько поджарилась.

Все это на небольшом огне, чуть меньше среднего. Вы сами поймете, когда лепешка будет готова. Появится румянец и поджаренная корочка.