Рецепт винегрета с медово-горчичной заправкой

---

Рождественский пост 2019-2020 начался 28 ноября и закончится в Сочельник, 6 января. В это время православным христианам нельзя употреблять мясо, молоко и яйца.

Если вы хотите разнообразить свое постное меню, приготовьте необычный винегрет с фасолью и горчично-медовой заправкой.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Фасоль (отварная или консервированная) – 150 г
• Огурцы маринованные – 5 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Для заправки:

• Масло подсолнечное – 50 мл
• Мед – 1 ч. л.
• Горчица зернистая – 1 ч. л.
• Уксус винный – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Подготовить овощи – отварить или запечь, дать остудить и очистить от кожицы.
2. Выложить в миску картофель и морковь, нарезанные на кубики, добавить измельченный лук.
3. Добавить нарезанные маринованные огурцы.
4. Выложить кубики свеклы, добавить фасоль, посолить по вкусу и перемешать.
5. Для заправки смешать масло, горчицу, мед, уксус и измельченный чеснок.
6. Заправить салат и дать ему настояться в холодильнике.