Рецепт тонких блинов на кефире

---

Когда хочется внезапно приготовить что-то вкусненькое, не всегда под рукой есть все необходимые ингредиенты, а специально бежать в магазин неохота, да и вдохновение готовить сразу улетучивается в небытие. К счастью, если настрой у хозяйки боевой, то ее ничто не остановит, а все продукты фактически взаимозаменяемы.

Если речь идет о тонких блинах на молоке, а молока-то как раз таки нет, можно смело заменить его кефиром.

Мы знаем, как из теста для пышных оладий сделать тесто для тонких налистников. Рецепт вкусных тонких блинов на кефире ничем не отличается от рецепта оладий, просто добавь горячей воды в тесто.

Ингредиенты:

• 300 мл кефира
• 100 мл кипятка
• 250 г муки
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Смешай яйца с сахаром.

Влей кефир в яичную смесь и хорошенько перемешай. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы все ингредиенты легче смешались в однородную массу.

Просей муку с содой и добавь щепотку соли. Постепенно добавляй муку в кефир и тщательно размешивай тесто. Легче будет, конечно, если есть миксер, но и венчиком всё получится хорошо.

Для того чтобы блинчики получились тонкие, в тесто добавь 100 мл кипятка, при этом помешивай тесто.

Добавь растительное масло в тесто и перемешай. Тем временем разогрей сковородку.

Разогретую сковородку смажь растительным маслом и жарь блины.

Тонкие ажурные блины на кефире порадуют всю семью, а подруги будут просить рецепт. Точно так же их можно есть и со сладкой начинкой, и с соленой, как и блинчики на молоке. Шикарные тонкие блины можно сделать даже из кабачков.