Рецепт соленых огурцов без уксуса и стерилизации

---

Соленья приятно есть, но трудно готовить.

Пока простерилизуешь банки, обдашь всё кипятком так, чтоб ничего не лопнуло, устанешь.
Поэтому предлагаем тебе рецепт, в котором нет всех этих заморочек.

И всё равно получаются хрустящие, нежные, кисло-соленые огурцы, которые долго стоят.

Для приготовления используются только натуральные ингредиенты и никакого уксуса. Инновация в кулинарии.

Вкусные соленые огурцы

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 2 зонтика укропа
• 3 листа хрена
• 3 дубовых листа
• 2 листа вишни
• 2 листа черной смородины
• 3 лавровых листа
• 6 горошин черного перца
• 3 палочки гвоздики
• 1 головка чеснока
• 1 стручок острого перца
• 4 ст. л. соли
• 2 ст. л. горчичного порошка

Приготовление:

На дно 3-литровой банки положи травы, специи, перец и чеснок.

Затем наполни банку доверху огурцами максимально плотно. Выбирай неперезревшие огурцы примерно одинакового среднего размера.

Приготовь рассол: 2 литра воды вскипяти с 4 столовыми ложками каменной соли. Кипящим рассолом залей огурцы.

Чтобы банка не лопнула, используй лайфхак: помести внутрь металлическую ложку так, чтобы она соприкасалась с обеими стенками банки, тогда всё останется целым. Закрой банку капроновой крышкой и оставь на два дня.

В процессе брожения будет появляться пенка, которую нужно будет снимать. Через двое суток добавь к огурцам 2 столовые ложки горчичного порошка. Снова закрой банку, встряхни, чтобы горчица хорошо смешалась с рассолом, и подожди еще 6 часов.

По истечении этого времени слей рассол в кастрюлю, прокипяти его 5 минут. И опять же кипящим рассолом тем же способом залей огурцы. После чего можешь закатывать.

Этот рецепт вкуснейших соленых огурцов уже проверен. Закрутка может простоять целую зиму, а в прохладном месте и две, при сохранении всех вкусовых качеств.

Если ты готовишь вкусные блюда с солеными огурцами, эти отлично подойдут. Их можно добавлять в рассольник, винегрет, оливье или просто брать на закуску.