Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт маринада для копчения мяса

01.10.2019 77 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт маринада для копчения мяса
Фото: из открытых источников
Маринады для копченостей могут включать соль, сахар, воду, растительные масла, уксус, алкогольные напитки, кислые фрукты и ягоды, свежие и сухие травы, пряности и специи. Для копчения большого количества мяса и продолжительного хранения в соус добавляют селитру – 2-3% по отношению к объему соли.

Добавляя в маринад для копчения мяса сахар, можно добиться получения хрустящей корочки.
Вам понадобятся:
  • оливковое масло;
  • сок лимона;
  • мед;
  • сухие пряности;
  • свежая зелень петрушки;
  • чеснок;
  • соль и перец.
Приготовление:
150 мл масла соединить со 100 мл. лимонного сока.

Прибавить 50 гр. меда, столько же сухих пряностей, нашинкованную петрушку, пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока.

Черный молотый перец добавить по вкусу, и 1 ч.л. соли.

Время маринования – 10 часов.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Тосканский пирог - "Панфорте"
Тосканский пирог -
​Как выбрать детское постельное белье?
​Как выбрать детское постельное белье?
Выбираем средства для искусственного загара
Выбираем средства для искусственного загара
Реанимация для декоративной косметики
Реанимация для декоративной косметики
Как выбрать медицинское оборудование?
Как выбрать медицинское оборудование?
Пирожное «Фиалки» (рецепт)
Пирожное «Фиалки» (рецепт)
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: