Рецепт картофельных оладий с сыром и сметанным соусом

---

Вкусные и оригинальные картофельные оладьи с сыром можно приготовить на ужин летом. К ним идеально подойдет домашний сметанный соус с укропом и петрушкой.

При готовке картофель может потемнеть. Чтобы этого не произошло, в смесь необходимо добавить тертый лук или лимонный сок. А чтобы картофельные оладьи хорошо пропеклись, их следует жарить под закрытой крышкой.

Картофельные оладьи с сыром

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин
• 1 пучок зеленого лука
• 150 г тертого сыра
• 1/2 ч.л. чесночной приправы
• 1/4 ч.л. молотого перца
• 1/2 – 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• Соль – по вкусу

Для соуса:

• 1/2 стакана сметаны
• Несколько веточек укропа и петрушки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель натрите на крупной терке и отожмите от лишней жидкости. Переложите в миску.
2. Зеленый лук мелко порубите и переложите к картофелю. Добавьте яйца, натертый сыр, специи и муку, перемешайте до получения однородного густого теста.
3. Разогрейте масло в большой сковороде, выложите тесто на сковороду ложкой, сформировав оладьи. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
4. Переложите картофельные оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте со сметанным соусом.