Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт блинов на желтках

Главная Советы Кулинария 07.10.2020 в 18:36 226 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт блинов на желтках
Фото: из открытых источников
Для любителей блинов пожелтее и послаще, у нас есть особый рецепт. Сделанные по нему блины держатся на одном желтке.

Также в них нет ни соды, ни дрожжей, а значит, и постороннего запаха, которыми часто наполняется выпечка после добавления разрыхлителей. Готовятся такие блины на сковороде небольшого диаметра.

Они очень похожи на панкейки — толстые пышные блинчики, по структуре и вкусу напоминающие бисквит.

Ингреденты:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан ржаной муки
  • 4 желтка
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 кипятка
  • 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Взбей венчиком желтки с сахаром и солью. Продолжая взбивать, постепенно вливай молоко, для того чтобы тесто получилось воздушным и нежным даже без соды.

Также постепенно всыпай муку частями и непрерывно взбивай тесто венчиком.

Потом добавь полстакана кипятка и еще раз взбей, чтобы не было комочков. Затем добавь в тесто 1 ст. л. растительного масла.

Раскаленную сковороду также смажь маслом. Сделай это либо силиконовой кисточкой, либо сырой картофелиной. После чего выпекай блины, обжаривая с двух сторон.

Блины на желтках готовятся достаточно просто. Главное, во время приготовления хорошенько по очереди взбить все ингредиенты для теста, постепенно смешивая их друг с другом. А во время жарки не пережаривать блины до темно-коричневого цвета.

Если готовить эти же блины на желтках и молоке вместо воды, то они получатся более плотными. Пробуй, экспериментируй.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как сделать пряный ликер
Как сделать пряный ликер
От каких косметических средств следует отказаться
От каких косметических средств следует отказаться
Инструкция по приготовлению капустного супа с фри...
Инструкция по приготовлению капустного супа с фрикадельками
В чём залог счастья молодого отца
В чём залог счастья молодого отца
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: