Полезные советы на все случаи жизни

Рассольник на курином бульоне с перловкой и солёными огурцами

20.08.2019 57 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рассольник на курином бульоне с перловкой и солёными огурцами
Фото: из открытых источников
Это традиционное славянское блюдо, которое не требует кулинарного мастерства.

Главное, выбрать качественные и свежие продукты. Для бульона подойдёт курица целиком, либо окорока, крылышки, сердечки или пупочки.

Для аромата добавьте к бульону горошки перцев и лавровый лист. По окончании приготовления удалите их.

Время для варки куриного бульона – 1,5 часа.

Время приготовления блюда – 1 час 20 минут.

Выход – 8 порций.
Ингредиенты:
  • бульон куриный – 3 л;
  • отварное мясо курицы или потрошка – 300 гр;
  • перловка распаренная – 300 гр;
  • картофель – 300 гр;
  • масло подсолнечное – 100 мл;
  • морковь – 100 гр;
  • лук порей – 3-4 шт;
  • перец болгарский – 1 шт;
  • огурцы солёные – 4-5 шт;
  • рассол из-под огурцов – 150 мл;
  • соль – 0,5 ст.л;
  • приправа хмели-сунели – 1-2 ч.л;
  • зелёный чеснок, лук и базилик – по 2 веточки.
Пошаговый рецепт:
Очищенный и нарезанный кубиками картофель отварите до готовности в курином бульоне вместе с распаренной перловой крупой.

Огурцы потрите на тёрке, припустите с 2 ст.л растительного масла и 4 ст.л бульона.

Для поджарки: нашинкуйте кольцами лук порей, потрите на тёрке морковь и порежьте кубиками болгарский перец. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета, закладывая поочерёдно.

В бульон с готовым картофелем и перловкой добавьте подготовленные огурцы, затем обжаренные овощи. В конце приготовления процедите рассол и влейте в суп.

Кусочки мяса курицы уложите в готовый суп, дайте покипеть 3-5 минут. Посыпьте специями, рубленой зеленью и посолите блюдо.

Огонь выключите, и настаивайте суп 30 минут на тёплой плите при закрытой крышке.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Специфика работы проводника пассажирских вагонов
Специфика работы проводника пассажирских вагонов
Тарталетки с сыром (рецепт)
Тарталетки с сыром (рецепт)
Как и с чем носить чулки
Как и с чем носить чулки
Разноцветные шнурки к пиву (рецепт)
Разноцветные шнурки к пиву (рецепт)
Как рассчитать пол ребенка: сыночек или лапочка д...
Как рассчитать пол ребенка: сыночек или лапочка дочка?
7 причин, почему стоит пить морковный сок
7 причин, почему стоит пить морковный сок
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: