Постные голубцы в капустных листьях

---

Голубцы можно приготовить с куриным или мясным фаршем, заворачивают фарш с рисом и в виноградные листья. В этой статье приведены рецепты с использованием листьев привычной всем капусты.

Попробуйте приготовить их по одному из предложенных рецептов и ваши близкие попросят добавки 
Сытное и вкусное блюдо для вегетарианцев и людей, соблюдающих посты.
Ингредиенты:

• кочан капусты – 1 шт.;
• гречневая крупа – 1 стакан;
• грибы – 500 гр.;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.
• соль, специи;
• томатная паста.

Приготовление:

1. Обжарьте на растительном масле лук и грибы. Подойдут лесные грибы, вешенки или шампиньоны.
2. Отдельно обжарьте тертую морковь, добавьте ложку томатной пасты, соль, специи и немножко сахара.
3. С капусты удалите верхние листья и опустите её в кипящую воду. Постепенно снимайте верхние, ставшие мягкими листочки.
4. Отварите гречку, посолите и добавьте душистые травы, например, тимьян.
5. Смешайте все компоненты начинки и нафаршируйте этой смесью капустные листья. Старайтесь туго заворачивать голубцы, чтобы в процессе тушения они не развалились.
6. Уложите подготовленные конвертики в подходящую для запекания сковородку. На дно можно положить бракованные или мелкие капустные листочки.
7. Залейте смесью из пассированной моркови с томатом, если соус получился слишком густым — разбавьте его водой.
8. Отправьте сковородку в разогретую духовку на полчаса.
9. Подавайте овощные голубцы, украсив их свежей зеленью.
10. Голубцы с гречкой и грибами – очень сытное, вкусное и ароматное блюдо.
11. Голубцы можно приготовить с куриным или мясным фаршем, заворачивают фарш с рисом и в виноградные листья. В этой статье приведены рецепты с использованием листьев привычной всем капусты. Попробуйте приготовить их по одному из предложенных рецептов и ваши близкие попросят добавки. Приятного аппетита!