Польза в пище: 5 витаминов, которые стоит употреблять людям с аутоиммунными заболеваниями

Аутоиммунные заболевания — наиболее распространенные в мире. Ученые из Американской ассоциации по изучению аутоиммунных заболеваний утверждают, что в США людей, которые страдают от недугов этой группы, больше, чем сердечников.

Количество аутоиммунных недугов из-за наследственности составляет лишь около одной трети случаев. В большинстве из них правильная экология, диета и образ жизни могут сбалансировать иммунную систему, ослабить воспалительные процессы, чтобы болезнь перешла в стадию ремиссии.

Известный практикующий доктор Уильям Коул рекомендует употреблять людям с аутоиммунными заболеваниями продукты, которые содержат такие полезные вещества:

Витамин А

Витамин А улучшает состояние иммунной системы. Исследования свидетельствуют о том, что дефицит витамина А в первую очередь приводит к нарушению иммунной защиты слизистых оболочек. Как следствие, повышается частота развития инфекций дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

Готовый витамин А, который называется ретинол, можно найти в продуктах животного происхождения, таких как рыба, моллюски, печень и молочный жир коров, которых кормили только травой.

Провитамин А (каротин) в продуктах растительного происхождения находится в сладком картофеле и моркови, но скорость его превращения в ретинол в организме человека очень низкая.

Витамин D

Дефицит витамина D имеет взаимосвязь с развитием системной красной волчанки, ревматоидного артрита, сахарного диабета I типа. Нехватка витамина D сопровождается также увеличением частоты инфекционных заболеваний.

Как и витамин А, витамин D присутствует в основном в животных и молочных жирах. Но также он синтезируется организмом, если проводить около 20 минут в день 

Витамин К2

В одном исследовании, приведенном в журнале «Нейроиммунология», обнаружили, что витамин К2 был эффективен при лечении иммунной системы и  воспалительных процессов в спинном мозге у крыс, которые имели несколько симптомов рассеянного склероза.

Витамин К содержится в большом количестве в японской ферментированной сое — натто. Если достать этот продукт сложно, тогда нужно употреблять паштет из гусиной или куриной печени, сыры, яичный желток, творог.

Железо

Дефицит железа связан со многими аутоиммунными заболеваниями. Употребляй говядину, печень и шпинат, а также готовь пищу в чугунной посуде.

Микроэлементы

Дефицит таких микроэлементов, как селен, магний и цинк, может быть связан с некоторыми аутоиммунными заболеваниями. Это главным образом происходит из-за хронического воспаления, которое уменьшает поглощение этих жизненно важных питательных веществ.

В первую очередь потребляй орехи и семена. Селеном богата печень, фасоль и горох. Магний содержится в кешью, овсянке, гречке. А цинк присутствует в большом количестве в кедровых орехах, ячменной крупе и плавленом сыре.