Пирожное "Изысканность Парижа" (рецепт)

Великолепное пирожное из разряда "Желейные сладости". Сметану нужно использовать 20%-ной жирности. А вместо шоколадного масла можно взять обычное сливочное масло, взбитое с какао и сахаром.

Ингредиенты

• Сметана500 гр.
• Печенье песочное300 гр.
• Масло шоколадное150 гр.
• Творожная масса150 гр.
• Сахар120 гр.
• Вода100 мл.
• Желатин15 гр.
• Сахар ванильный10 гр.
• Сок лимонный2 ч.л.
• Сок свекольный2 ч.л.

Приготовление

1. Подготовить продукты для пирожных.
2. Печенье измельчить в крошку.
3. Смешать с растопленным шоколадным маслом.
4. Поместить смесь в разъемную форму, застеленную пергаментом, утрамбовать. Поставить в холодильник на 30 минут.
5. Быстрорастворимый желатин залить горячей водой и размешать до полного растворения.
6. Творожную массу соединить со сметаной.
7. Добавить лимонный сок, обычный и ванильный сахар.
8. Взбить миксером до растворения крупинок.
9. Влить остывший желатин.
10. И снова взбить миксером.
11. Полученную смесь разделить на 2 части, одну оставить белой, вторую подкрасить свекольным соком.
12. На застывший корж из печенья выложить белую массу, убрать в холодильник на 20-30 минут.
13. Затем распределить сверху розовую смесь, разровнять. Отправить в холодильник до застывания.
14. Готовый десерт украсить взбитыми сливками и фруктами или ягодами по вкусу. Приятного аппетита!