Фото: из открытых источников
Очень вкусный и сытный получается пирог со шпинатом. По желанию кроме шпината можно добавить брынзу или другой сыр.
Для теста:
- мука — 800 г
- сухие дрожжи — 1 ч.л
- растопленное масло или маргарин — 200 г
- кипяченное молоко — 250 мл
- соль по вкусу
- желток для смазывания пирога
Для начинки:
- шпинат — 400 г
- лук репчатый — 2 шт
- томатная паста — 1 ст.л
- смесь красного, черного и белого перца — около 1 ч.л.
Приготовление пирога со шпинатом:
Растворяем дрожжи сухие в тёплом молоке с небольшим количеством (около 1 ст.л) сахарного песка. Вылить эту смесь в просеянную муку, добавить остальные продукты для теста и хорошенько месить. Поставить в теплое место на некоторое время.
Пока тесто подходит делаем начинку: шпинат залить кипятком и оставить на 5 минут, затем достать мелко нарезать и поджарить на сливочном масле с луком, добавить томатную пасту, соль, перец и потушить еще несколько минут.
Поделите тесто на две части, одну половину раскатайте и выложите на противень, выложите начинку и накройте второй половиной теста. Смажьте яичным желтком и выпекайте минут 40.