Пикантный пирог Капрезе: простой и вкусный летний рецепт в деревенском стиле

Это идеальное деревенское блюдо для весны или лета. И приготовить его можно из готовоего слоеного теста и горстки свежих ингредиентов. Он настолько просто готовится, что с ним справиться даже ребенок. Рецептом поделились на сайте Cookist.

Пикантный пирог Капрезе также превосходен в холодном виде, его можно нарезать ломтиками и использовать в качестве домашнего аперитива. Пикантный пирог Капрезе можно взять с собой на пикник, или на работу.

Для более аппетитного и вкусного результата, можно украсить торт обессоленными каперсами, черными оливками без косточек, филе анчоусов в масле, кубиками копченого сыра, или вареной ветчиной.

Пирог Капрезе

Ингредиенты

• готовое слоеное тесто;
• сыр моцарелла — 300 г;
• 4 крупных помидора;
• соус песто — 1 столовая ложка;
• сушеный орегано, оливковое масло, соль, перец, базилик.

Приготовление:

1. Нарезаем моцареллу и даем стечь сыворотке. Помидоры промойте и также нарежьте не слишком тонкими ломтиками.
2. Переложите помидоры на тарелку, приправьте солью и перцем и посыпьте щепоткой сушеного орегано.
3. Приправьте небольшим количеством оливкового масла, аккуратно перемешайте и дайте постоять примерно четверть часа.
4. По истечении времени выложите хорошо смазанную маслом форму для пирога диаметром 24 см слоеным тестом, смажьте песто. Наполните основу из теста, чередуя ломтики моцареллы и помидоров. Складываем излишки слоеного теста поверх начинки, формируя края.
5. Посыпьте еще немного орегано и поставьте в разогретую до 200°C духовку примерно на 40 минут.
6. После приготовления достаньте пирог в деревенском стиле из духовки, переверните и дайте ему постоять несколько минут на решетке.
7. Украсьте пикантный пирог Капрезе несколькими листиками свежего базилика и подаем к столу.