Печеночный рулет со шпинатом и яйцом (рецепт)

Паштет из говяжьей печени отлично сочетается со свежим шпинатом, можно приготовить вкусную и красивую закуску из печени, шпината и яйца. Рулет хорош для повышения гемоглобина.

Ингредиенты

• Печень говяжья500 г
• Лук репчатый1 шт.
• Морковь1 шт.
• Сливочное масло40 г
• Яйцо (отварное)2 шт.
• Шпинатпучок
• Сольпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу
• Масло подсолнечное2 ст. л.

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты.
2. Печень нарезаем крупно и кладем в сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Жарим 5 минут.
3. Морковь режим и добавляем к печени.
4. Луковицу чистим, режем и добавляем к печени с морковью.
5. Добавляем 100 мл. кипятка, кладем соль и черный молотый перец. Тушим под крышкой минут 20-25.
6. Овощи и печень остужаем, пропускаем через мясорубку и выкладываем на пищевую пленку. Слой, примерно, 1 см. Сверху кладем полоску масла.
7. Порезанный шпинат выкладываем сверху.
8. Отварные яйца режем и кладем на шпинат.
9. Пищевую пленку берем с двух сторон, приподнимаем и сворачиваем рулет. Рулет ставим в холод на 30 минут.
10. Холодный рулет вынимаем из пищевой пленки и нарезаем. Закуска готова, угощайтесь.