Паста с томатным соусом и копчеными ребрышками

---

В форме бабочек, улиток, букв, ниток; длинные и короткие, для супов и запекания – все это макароны, любимая еда всех поколений, да еще и простая в приготовлении.

Существуют мягкие сорта – они более низкого качества. В идеале пасту делают из твердых сортов пшеницы.

Как же разобраться, что такое спагеттони, капеллини или, например, тальятелле? Все просто – окончание слова указывает на размер.
Макароны красят чернилами каракатицы

Кстати, цветные макароны, которые можно встретить в магазинах, абсолютно безвредные. Их окрашивают натуральными красителями – шпинатом, морковью, свеклой и чернилами каракатицы.

Сегодня мы покажем очень простой рецепт авторской пасты. А делать ее будет ведущий Григорий Герман.

За основу он взял пасту, которая называется арабьята. Она готовится с томатным соусом, помидорами черри, оливками и каперсами. Григорий Герман решил добавить в это блюдо копченые ребрышки.

Паста со свиными ребрышками

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• Чеснок
• Томатная паста
• Вода
• Оливки
• Помидоры черри
• Паста из твердых сортов пшеницы
• Соль
• Копченые свиные ребрышки
• Зеленый базилик
• Соль
• Сахар

Способ приготовления:

• Для соуса разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте чеснок. Готовьте до появления аромата, затем удалите.
• Выложите томатную пасту, слегка обжарьте и влейте немного воды.
• Добавьте нарезанные оливки и мелко порубленные помидоры.
• Отварите пасту в подсоленной воде.
• Добавьте в соус нарезанные свиные ребрышки. Нарежьте и добавьте базилик.
• Теперь все перемешайте, ребра отложите для декора, добавьте соль и сахар по вкусу, высыпьте пасту и все перемешайте. Готовьте еще минуту.
• Добавьте тертый сыр, чтобы он расплавился.
• Пасту выложить на тарелку, украсьте ребрышками, пармезаном и базиликом.

От макарон толстеют: правда или миф

И не верьте, что от макаронтолстеют, ведь существуют даже специальные макаронные диеты. Если употреблять пасту из твердых сортов пшеницы с овощами на томатной основе, это, оказывается, вполне диетическое блюдо.