Ошибки при хранении лимонов, из-за которых они начинают портиться на следующий день
Многие хозяйки сталкиваются с тем, что лимоны быстро портятся, даже в холодильнике. Основные причины - неправильное хранение, контакт с влагой и упаковка в неподходящие контейнеры. Об этом сообщает сайт Southern living.
Почему стоит хранить лимоны в холодильнике
Как и все свежие фрукты, лимоны портятся. Испорченные лимоны обычно становятся очень мягкими. Они могут стать скользкими, выглядеть сморщенными, иметь неприятный запах или содержать видимую плесень.
Если ваши лимоны имеют какие-либо из этих признаков, лучше выбросить их.
По данным US Citrus, лимоны могут храниться в холодильнике от четырех до шести недель.
Их также можно безопасно хранить при комнатной температуре, но, как и любые фрукты, они начнут быстрее портиться. В среднем лимон стоит съесть за неделю, если они хранятся при комнатной температуре.
Труднее выжать весь сок из холодных лимонов. Лучше достать их из холодильника за несколько часов до использования.
Чего избегать
Не храните лимоны в полиэтиленовых пакетах, поскольку они задерживают влагу, что может ускорить порчу.
Кроме того, не стоит хранить лимоны рядом с дынями, бананами, яблоками, помидорами и авокадо. Все эти фрукты выделяют много этилена, из-за чего находящиеся рядом лимоны могут быстрее портиться.
Как хранить
Целые лимоны
Целые лимоны лучше всего хранить в ящике для овощей и фруктов, где низкая влажность, и они могут оставаться прохладными и сухими. Также стоит открыть вентиляционные отверстия на ящике для овощей и фруктов, чтобы увеличить поток воздуха к фруктам.
Нарезанные лимоны
После разрезания заверните лимон в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике и используйте в течение нескольких дней, поскольку после нарезки лимоны быстро высыхают.
Лимонный сок лимонный сок
По данным USDA, свежевыжатый лимонный сок можно хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере, например, в банке, до 5-7 дней.
Для длительного хранения заморозьте сок. Отличный способ сделать это - в формочке для льда, где сок будет аккуратно разделен на отдельные порции.
Лимонная цедра
До трех месяцев ее можно хранить в пакете для замораживания или герметичном контейнере в морозильной камере. Вы также можете использовать тертую цедру прямо из замороженного состояния в заправках для салатов, тесте для тортов или соусах.
