Оджахури — рецепт грузинского блюда, со специями и ароматным картофелем
Источник: https://sovetnika.net/
Когда хочется сытного, ароматного и по-настоящему домашнего блюда, грузинская кухня всегда приходит на помощь. Оджахури — блюдо, в котором простые ингредиенты превращаются в глубокий, насыщенный вкус с картофелем, нежной курицей и специями.
Оджахури считается одним из самых любимых домашних блюд грузинской кухни. Его название даже переводится как «семейное» и это очень точно передает его характер, ведь оно простое в приготовлении, сытное и будто создано для совместного семейного ужина. О рецепте его приготовления рассказали на странице kastrulkavalidola, оно не требует сложных техник, но требует немного терпения, потому что каждый ингредиент проходит отдельный этап обжарки, чтобы в результате собраться в единую гармоничную композицию.
Рецепт
Ингредиенты
- картофель — 4-5 шт.;
- лук — 3 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- масло;
- куриные ножки — 5 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- хмели-сунели — 1 ч. л;
- соль;
- помидор — 1 шт.;
- петрушка;
- кинза;
- укроп.
Приготовление
- Сначала нарежьте картофель, лук и болгарский перец.
- Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте куриные ножки до золотистой корочки.
- После этого достаньте их.
- В том же масле обжарьте картофель до румяности. Он должен стать хрустящим снаружи и мягким внутри.
- Отложите его в сторону.
- На этой же основе обжарьте лук до легкого золотистого оттенка.
- Добавьте болгарский перец, измельченный чеснок, хмели-сунели и соль.
- Верните в сотейник картофель и куриные ножки.
- Добавьте нарезанный помидор.
- Накройте крышкой и тушите 15-20 мин, чтобы все вкусы соединились в единое целое.
- Перед подачей щедро посыпьте петрушкой, кинзой и укропом.
Золотистый картофель, сочная курица, ароматные специи и свежая зелень формируют блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для будничного ужина, и для уютного семейного застолья.
Простота его приготовления не означает простой вкус, наоборот, именно в ней рождается его глубина.
