Оджахури — рецепт грузинского блюда, со специями и ароматным картофелем

Когда хочется сытного, ароматного и по-настоящему домашнего блюда, грузинская кухня всегда приходит на помощь. Оджахури — блюдо, в котором простые ингредиенты превращаются в глубокий, насыщенный вкус с картофелем, нежной курицей и специями.

Оджахури считается одним из самых любимых домашних блюд грузинской кухни. Его название даже переводится как «семейное» и это очень точно передает его характер, ведь оно простое в приготовлении, сытное и будто создано для совместного семейного ужина. О рецепте его приготовления рассказали на странице kastrulkavalidola, оно не требует сложных техник, но требует немного терпения, потому что каждый ингредиент проходит отдельный этап обжарки, чтобы в результате собраться в единую гармоничную композицию.

Рецепт

Ингредиенты

• картофель — 4-5 шт.;
• лук — 3 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• масло;
• куриные ножки — 5 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• хмели-сунели — 1 ч. л;
• соль;
• помидор — 1 шт.;
• петрушка;
• кинза;
• укроп.

Приготовление

1. Сначала нарежьте картофель, лук и болгарский перец.
2. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте куриные ножки до золотистой корочки.
3. После этого достаньте их.
4. В том же масле обжарьте картофель до румяности. Он должен стать хрустящим снаружи и мягким внутри.
5. Отложите его в сторону.
6. На этой же основе обжарьте лук до легкого золотистого оттенка.
7. Добавьте болгарский перец, измельченный чеснок, хмели-сунели и соль.
8. Верните в сотейник картофель и куриные ножки.
9. Добавьте нарезанный помидор.
10. Накройте крышкой и тушите 15-20 мин, чтобы все вкусы соединились в единое целое.
11. Перед подачей щедро посыпьте петрушкой, кинзой и укропом.

Золотистый картофель, сочная курица, ароматные специи и свежая зелень формируют блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для будничного ужина, и для уютного семейного застолья.

Простота его приготовления не означает простой вкус, наоборот, именно в ней рождается его глубина.