Один ингредиент, который сделает рис вкуснее: простой секрет японских поваров
Белый рис - блюдо, которое есть почти в каждом доме. Он быстро готовится, сочетается с мясом, рыбой, овощами и подходит в качестве гарнира на любой день. Но даже идеально сваренный рис может казаться пресным, если его не приправить. Как сделать этот гарнир вкуснее - объясняет РБК-Украина со ссылкой на Daily Express.
Секрет японских поваров - соус "суши-су"
Редактор Spare Time Милли Булл рассказала, что давно ежедневно ест рис и нашла способ сделать его намного вкуснее. Ее секрет - суши-су (sushi rice seasoning), специальная смесь из рисового уксуса, сахара и соли, которую традиционно используют в приготовлении суши.
Именно она придает рису приятную кислинку, нежную сладость и глубокий "умами"-вкус, который прекрасно сочетается с терияки, карри, овощами или морепродуктами. Кроме того, уксус делает рис более блестящим и рассыпчатым, а блюдо выглядит аппетитнее.
"Я просто добавляю несколько капель суши-су в готовый рис и перемешиваю. Главное хорошо распределить приправу, чтобы вкус был мягким, а не слишком кислым", - советует Милли.
Как приготовить приправу для риса дома
Ингредиенты:
- 120 мл рисового или коричневого уксуса
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка морской соли
Приготовление:
- Смешайте все до растворения кристаллов и храните в банке.
- Добавляйте 1-2 ст. ложки на порцию горячего риса, перемешайте и дайте остыть несколько минут.
- Такой соус прекрасно подходит не только к суши, но и к обычному вареному рису, микроволновому рису или даже остаткам вчерашнего гарнира.
