Нежный и без лишних добавок: как приготовить домашний сливочный сыр

Сливочный сыр с травами очень вкусный и особенно хорошо будет сочетаться с крекерами или круассаном.  Однако существует более здоровый вариант, чем заменить сливочный сыр. Он позволит получить большое количество белка.

Сливочный сыр - рецепт без молочных продуктов

Ингредиенты:

• одна чашка кешью;
• полтора стакана воды;
• один блок тофу;
• один зубчик чеснока;
• сок половины лимона;
• 1 ч.л. пасты мисо;
• 1 ч.л. дижонской горчицы;
• 1 ч.л. сушеного чеснока;
• полстакана пищевых дрожжей;
• немного оливкового масла;
• щепотка куркумы;
• соль и перец;
• измельченный зеленый лук.

Приготовление:

1. Замочите кешью в кипятке и накройте полотенцем как минимум на 15 минут. Затем перебиваем его в блендере со всеми ингредиентами кроме лука. У вас должны получиться идеально однородная масса.
2. На этом этапе добавляем зеленый лук - в зависимости от своего вкуса. 
3. Хотя текстура может выглядеть нестабильной, не пугайтесь - она еще должна застыть. Убираем сыр сливочный в холодильник на час или вовсе на ночь.
4. За это время он приобретет привычную текстуру, которую так приятно намазать на поджаренный тост.

Те, кто его пробовал, утверджают, что на вкус сыр очень похож на оригинальный.