Немецкий яблочный панкейк

Немецкая традиционная кухня славится вкусными сосисками и пивом. Но это далеко не всё. Есть еще очень вкусные десерты, в том числе и выпечка. 

Это блюдо манит своей хрустящей корочкой и неповторимым ароматом. Блюдо это очень простое в приготовлении, а ингредиенты практически всегда есть на кухне. Побалуй себя этой неимоверной вкуснятиной!

Немецкий яблочный панкейк

Ингредиенты:

• 1/2 ст. муки
• 1 ст. л. белого сахара
• 1/4 ч. л. коричневого сахара
• 1/4 ч. л. корицы
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. сливочного масла
• 4 яблока
• 1 ч. л. сока лайма
• сахарная пудра для присыпки
• 1/3 ст. молока
• 1/3 ст. жирных сливок

Приготовление:

• Разогрей духовку до 260 ºC.
• Яблоки очисти и нарежь тонкими ломтиками.
• Смешай в миске муку, гранулированный белый сахар и соль.
• В другой емкости смешай яйца, молоко, сливки и ванильную эссенцию. Взбей до получения однородной массы.
• Перемешай жидкие и сыпучие ингредиенты и взбей их венчиком.
• На среднем огне разогрей сковородку. Растопи в ней сливочное масло.
• На сковороду выложи яблоки, посыпь их коричневым сахаром и корицей.
• Обжаривай яблоки на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми (примерно 10 минут).
• После этого залей яблоки яично-молочной смесью и поставь сковороду в разогретую духовку.
• Убавь огонь до 225 ºC и запекай до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны стать коричневыми.
• После этого вытащи готовый панкейк и пройдись лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.
• Готовый панкейк переверни на блюдо вверх дном и посыпь сахарной пудрой.