Не выливайте воду из моцареллы. Вот для чего она нужна
Моцарелла - один из самых популярных сыров в мире, который миллионы украинцев добавляют в салаты, пиццу и лазанью. Но что вы делаете с жидкостью, в которой плавают аппетитные белые шарики? Большинство просто выливает ее, не подозревая, что в ней скрыты ценные питательные вещества. Почему эту жидкость не надо выливать, рассказывает Onet.
Эта, на первый взгляд, ненужная жидкость на самом деле является сывороткой, образующейся при производстве сыра. И хотя сама моцарелла забирает основную часть полезных элементов, в воде из-под нее остается немало ценного.
Что полезного в воде из-под моцареллы?
Жидкость, в которой хранится сыр, богата на:
- Белки и лактозу;
- Минеральные соли (калий, кальций, натрий);
- Витамины, преимущественно группы B;
- Культуры молочнокислых бактерий, положительно влияющих на здоровье кишечника.
Эксперты уверяют: если сыворотка свежая, ее можно потреблять. Но если идея пить ее прямо из упаковки вас не привлекает, есть множество других способов ее использования на кухне.
Как использовать воду из-под моцареллы? Несколько гениальных идей
Основа для супов и соусов
Добавьте ее вместо воды или молока в крем-супы или соусы на сливочной основе. Это обогатит их вкус.
Маринад для мяса
Сыворотка прекрасно смягчает мясные волокна, делая его более нежным.
Выпечка. Замените ею часть жидкости в рецепте хлеба, пиццы или соленых пирогов. Тесто приобретет легкую кислинку и станет более воздушным.
Смузи и коктейли
Обогатите свои напитки дополнительной порцией белка и витаминов.
Поэтому в следующий раз, открыв упаковку моцареллы, не спешите выливать эту ценную жидкость. Дайте ей второй шанс на вашей кухне!
