Настойка на травах — рецепты

Полки в магазинах переполнены ассортиментом разных алкогольных напитков, но все это ничто по сравнению с натуральной домашней настойкой. Преимуществом является не только дешевизна этого продукта, но и состав. При этом спиртовые настойки на травах используют как в качестве напитка за праздничным столом, так и в лечебных целях, ведь витамины и полезные вещества остаются и действуют положительно для вашего организма.

Что такое настойка на травах

Как и любая другая наливка на фруктах или ягодах, травяная настойка является продуктом смешивания спирта с разными травами или пряностями, которые придают напитку определенный цвет и вкус. Благодаря тому, что в состав могут входить самые разнообразные растения, в том числе лечебные, такой напиток становится настоящей кладезю витаминов, а потому употребляется как для лечения, так и для профилактики многих недугов.

Виды настоек

Травяные настойки могут быть десертными или горькими, лечебными, с успокаивающим действием. Каждый из видов определяется по вкусовым критериям и действию, который он оказывает. Лечебные напитки принимают не в целях лечения, а профилактики. Десертные наливки подходят в качестве аперитива к закускам. Каждый из видов в любом случае является натуральным продуктом, который можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Настойка на травах - рецепты

Травы для настоек

Множество растений попадает в список ингредиентов для вкусных и полезных настоек, к тому же не только их плоды, но и кора, косточки от ягод, листья. Многие из них смешиваются между собой, другие могут выступать основным компонентом и дают напитку определенный вкус и аромат. Какие травы и растения используют для приготовления напитка:

• березовые листья;
• кора дуба;
• женьшень;
• зверобой;
• кардамон;
• корень хрена;
• донник;
• лавровый лист;
• лапчатка;
• лимон;
• липа;
• крапива;
• орегано;
• перец;
• прополис;
• рябина;
• смородина;
• тмин;
• чабрец.

Особенности приготовления

Чтобы наливка получилась отменной, следует придерживаться правил и рекомендаций во время ее приготовления. Кроме того, важно подобрать растения, выращенные в дачных, огородных условиях, и качественную спиртовую основу. Только так настойка будет вкусной и не навредит вашему организму. После того как вы приготовили напиток, нужно его хранить правильно — в темных прохладных местах, исключительно в стеклянных бутылках.

Очень важным фактором является время выдержки, которое также влияет на крепость напитка. Чтобы вкус был насыщенным и интенсивным, а цвет красивым, настаивают от месяца до двух, иногда и больше. При этом место для хранения выбирается темное, без попадания прямых лучей. Еще многое зависит от выбранного сырья: не все ингредиенты сразу же отдают свои эфирные масла и полезные компоненты. Из чего делают травяные настойки:

• травы;
• косточки;
• пряности;
• целые плоды.

Рецепты приготовления настоек

Исходя из того, какие ингредиенты у вас есть в наличии, можно сделать очень вкусную настойку по одному из рецептов, представленных ниже. Обратите внимание, что используемый алкоголь должен быть высшего качества, будь это чистый спирт, самогон или водка. Несколько простых рецептов помогут вам освоить мастерство приготовления полезной и вкусной настойки в домашних условиях.

Классический рецепт Ерофеича

Рецепт Ерофеича – один из видов традиционных настоек. Проверенный годами, приготовлен многими, пьют напиток в лечебных целях и для профилактики заболеваний. Эта водка на травах включает в себя огромное количество трав, которые смешиваются между собой. Цвет у готового продукта получается очень красивый, коньячный.

Ингредиенты:

• водка – 1 л;
• анис – 0,5 г;
• кардамон – 0,5 г;
• цветок боярышника – 2 шт.;
• цветок груши – 2 шт.;
• цветок яблока – 2 шт.;
• земляничные листочки – 2 г;
• чабрец – 2 г;
• тысячелистник – 2 г;
• мелисса – 2 г;
• полынь – 2 г;
• шалфей – 2 г;
• трава зоря – 2 г;
• зверобой – 2 г;
• душица – 2 г.

Способ приготовления:

1. Все травы и цветки перемешать между собой, измельчить в кашицу.
2. Высыпать в стеклянную банку.
3. Залить водкой.
4. Закрыть герметичной крышкой, убрать в темное место.
5. Настаивать 60 дней, периодически встряхивая содержимое.
6. Процедить настой. Фильтровать лучше и удобнее всего через марлю.
7. Разлить по стеклянным бутылкам.
8. Настойка Ерофеич подается охлажденной.