Полезные советы на все случаи жизни

Мороженое домашнее без сливок

Главная Советы Кулинария 15.06.2021 в 10:58 164 0.0 из 5 / 0 MaDem
Мороженое домашнее без сливок
Фото: из открытых источников
Скоро наступят жаркие летние дни — захочется побаловать себя вкусным охлаждающим десертом. Мы с предлагаем не бежать в магазин, а приготовить домашнее мороженое без сливок. Тебе понадобится всего три простых ингредиента, чтобы приготовить вкуснейшее лакомство. Всё будет максимально натурально, просто и бюджетно!

Натуральное мороженое из качественных ингредиентов и без добавок сложно найти в магазинах. Но это не проблема, ведь можно сделать десерт самому. Ты удивишься, насколько просто на самом деле приготовить мороженое в домашних условиях. Даже сливки не понадобятся! Ну что, приступим?

Мороженое домашнее без сливок

Ингредиенты:

  • 900 мл молока
  • 6 куриных яиц
  • 250 г сахара + щепотка соли

Приготовление:

  1. Для начала нам нужно подогреть молоко. Выливаем его в кастрюлю и ставим на огонь.
  2. Пока молоко нагревается, подготовим яйца. Отделяем желтки от белков. Делать это нужно осторожно, чтобы желток ни в коем случае не попал к белкам. Емкость, в которую мы разбиваем белки, должна быть сухой и чистой.
  3. К желткам добавляем сахар. При помощи венчика хорошенько перемешиваем. На этом этапе по желанию можно добавить ванильный сахар. Добавляем к желтковой массе немного молока и снова перемешиваем.
  4. Полученную смесь выливаем в горячее молоко небольшими порциями, постепенно, чтобы желтки не свернулись. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Затем из кастрюли переливаем массу в другую емкость, чтобы она быстрее остыла.
  5. Тем временем подготовим белки. В миску с белками добавляем щепотку соли и сахар. С помощью венчика размешиваем все ингредиенты, чтобы масса стала более однородной.
  6. Затем ставим белковую массу на водяную баню. Дно миски с белками должно касаться кипящей воды. Смесь непрерывно взбиваем венчиком на протяжении 12-15 минут на водяной бане.
  7. Снимаем белки с огня и при помощи миксера взбиваем еще около 5 минут. У нас получится пышный плотный крем. Чтобы проверить, хорошо ли взбиты белки, емкость нужно перевернуть. Если ничего не вытекает, значит всё получилось.
  8. Если молочная смесь полностью остыла, аккуратно выкладываем в нее белковый крем. Перемешиваем всё с помощью лопатки. Затем с помощью миксера на небольшой скорости смешиваем массу. Долго взбивать не нужно.
  9. Выливаем получившуюся смесь в форму для мороженого и отправляем в холодильник на 3–4 часа.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Кашель при беременности: чем и как лечить?
Кашель при беременности: чем и как лечить?
Арабика или Робуста
Арабика или Робуста
После праздников: как вернуться к нормальному рит...
После праздников: как вернуться к нормальному ритму жизни
Привычки успешных. Пособие для тех, кто хочет доб...
Привычки успешных. Пособие для тех, кто хочет добиться поставленной це...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: