Морковный суп со сливками, фасолью и копчёностями

Фасоль для блюда выбирайте по своему вкусу: белую либо красную, в остром или в томатном соусе.

Если вы – любитель пюрированных супов, то в конце приготовления измельчите все компоненты блендером, после 2 минуты прокипятите получившееся пюре.

Время приготовления блюда – 40 минут.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт;
• фасоль консервированная – 350 гр. или 1 банка;
• копчёная куриная грудка – 150 гр;
• сливки – 150 мл;
• масло сливочное – 50 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• стебель сельдерея – 3 шт;
• томатная паста – 2 ст.л;
• соль – 1 ч.л;
• набор специй для супа – 1 ст.л;
• лук зелёный – 2-3 пёрышка.

Приготовление:
На растопленном сливочном масле припустите полукольца репчатого лука, добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь и стебли сельдерея, нарезанные соломкой. Томите на слабом огне 10-15 минут.

Томатную пасту разведите 150 мл. горячей воды, залейте овощи и протушите.

Консервированную фасоль вместе с соусом выложите в кастрюлю, добавьте 500-700 мл. воды, доведите до кипения.

Томатную заправку соедините с фасолью, посолите, посыпьте специями и дайте покипеть 5 минут.

Влейте в суп сливки, перемешайте, сверху уложите кусочки копчёного куриного филе и нарезанный зелёный лук.

Доведите блюдо до кипения при открытой крышке и снимите с огня.