Полезные советы на все случаи жизни

Морковный домашний сыр на молоке

22.03.2019 89 5.0 из 5 / 1 demeshmm
Морковный домашний сыр на молоке
Фото: из открытых источников
Этот простой рецепт домашнего сыра из молока, белков и моркови получается ярким, красивым, а главное — полезным.

Он не такой калорийный, как обычный. В списке ингредиентов нет сливочного масла, а вместо яиц – только белки, поэтому жирность конечного продукта ниже, его можно есть, не опасаясь за холестерин.

В качестве наполнителя подойдет зелень (петрушка, укроп, базилик) или другие овощи, например, красный болгарский перец. Экспериментируйте, чтобы каждый раз получать новый результат.
Чтобы приготовить морковный домашний сыр потребуются продукты:
  • 1 морковь;
  • 3 белка;
  • 3 литра молока;
  • 400 мл простокваши или кефира;
  • 1 столовая ложка соли.
Обратите внимание, что приготовление возможно только из натурального молока. Купите молоко на ярмарке или на рынке.

Можно в магазине, но, которое хранится несколько дней. Из стерилизованного и наполненного консервантами для длительного хранения скорее всего ничего не получится.

Из желтков поджарьте яичницу или приготовьте омлет в банке на водяной бане или запеканку с курицей.

Пошаговое приготовление

Натрите на мелкой терке морковь.

Взбейте белки (не в густую пену, просто хорошо перемешайте).

Налейте молоко в толстостенную кастрюлю или емкость с антипригарным покрытием. Поставьте на огонь.

Нагрейте молоко почти до кипения (не кипятить). На поверхности начнет образовываться шапка из мелких пузырьков, это значит, что пора сквашивать молоко.

Перед тем как вылить кефир, высыпьте в кастрюлю морковь. Она немного подварится и не будет жесткой в сыре.

Сразу после моркови влейте в молоко кефир.

Все время молочную сырную массу нужно мешать. Как только сыворотка отделится и станет светлой, добавьте белки. Снова хорошо перемешайте.

Теперь возьмите специальную форму для сыра или дуршлаг и переложите в него сгусток.

Масса должна немного уплотниться, для этого немного обомните ее. Посолите сверху.

Еще не остывшую массу переверните для формирования одинакового рисунка на сыре и равномерной просолки. Посолите другую сторону.

Готовый сыр с морковью переворачивайте до тех пор, пока он немного не подсохнет. Обычно дегустировать продукт можно уже через несколько часов.

Есть много рецептов изготовления домашнего сыра из молока. Все они — без использования заквасок и специальных ферментов, не требуют длительной выдержки и созревания.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Гимнастика для детей 3 лет
Гимнастика для детей 3 лет
Кафельная облицовка для пола: особенности выбора,...
Кафельная облицовка для пола: особенности выбора, достоинства и недостатки
Как выбрать стоматологическую клинику?
Как выбрать стоматологическую клинику?
Как очистить печень с помощью напитков
Как очистить печень с помощью напитков
Как избавиться или уменьшить токсикоз при беремен...
Как избавиться или уменьшить токсикоз при беременности
Салат "Черный жемчуг" (рецепт)
Салат
Комментариев: 1
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
blossom-555
Сергей 22.03.2019 в 13:20
Прикольная штука, и по идее, должна быть вкусная. В принципе, я бы еще добавил ванильного сахара, чтобы вкус и запах были острее, можно, и какао. Так получиться, что-то вреде, шоколадного сырка. Должно получиться очень вкусно:)
Войдите:
Код *: