Мамины картофельные галушки с беконом: всегда съедают до последней
Картофельные галушки с беконом можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному или отварному мясу.
Они прекрасно подойдут и для семейного ужина, и для угощения гостей — наверняка многие попросят рецепт.
Картофельные галушки — рецепт с хрустящими шкварками
Картофельные галушки пользовались популярностью еще во времена наших бабушек, ведь это универсальное блюдо. Их можно добавлять в супы или подавать к блюдам с подливкой. Например, они прекрасно сочетаются с тушеной говядиной, пишет издание Kertvar.
Это очень простой рецепт, по которому можно приготовить картофельные галушки из вареного картофеля и обжаренного бекона. Стоит попробовать их хотя бы раз — и вам наверняка захочется повторить.
Если хочется сделать блюдо более сытным, картофельные галушки с беконом можно смешать с тушеной капустой. В картофельное тесто также можно добавить специи, например мускатный орех или молотый белый перец, чтобы придать блюду особый аромат и пикантный вкус. Разнообразить классические галушки из картофеля поможет небольшое количество тертого сыра.
Ингредиенты:
- картофель — 800 г;
- соль — 1 ч. л;
- яйцо — 1 шт;
- сливочное масло — 2 ст. л;
- сметана — 1 ст. л;
- мука — по необходимости;
- бекон или сало с мясными прослойками — 200 г;
- петрушка — 1 пучок.
Приготовление:
- Отварите картофель в кожуре до мягкости. Затем остудите, очистите от кожуры и разотрите до однородной массы. Добавьте к картофелю соль, яйцо, сливочное масло, сметану и столько муки, сколько понадобится. Тесто должно получиться мягким, но при этом хорошо держать форму.
- Из готового теста сформируйте небольшие шарики и отварите их в кипящей воде до готовности. Если галушки маленькие, это займет примерно 4-5 минут. Готовые галушки откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону.
- Нарежьте бекон небольшими кубиками и обжарьте на собственном жире до румяной корочки. Добавьте к обжаренному бекону картофельные галушки и мелко нарезанную петрушку. Аккуратно перемешайте и подавайте блюдо горячим.
