Полезные советы на все случаи жизни

Малоизвестных блюда грузинской кухни

Главная Советы Кулинария 15.07.2020 в 14:31 146 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Малоизвестных блюда грузинской кухни
Фото: из открытых источников
Многие из нас обожают разнообразные блюда грузинской кухни. Возьмем, к примеру, вкусные хачапури, соус сацебели, хинкали и так далее. Также существует еще множество других объедений, которые очень любят в Грузии, но о которых мало кто знает в других странах. А если слышали, то никогда не готовили.

Поэтому мы решил познакомить тебя с ними и расширить твои познания в области кулинарии. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления, отличающийся дополнительными ингредиентами и приправами. Мы предлагаем классические варианты, которые придутся по душе большинству.

1.Сациви с курицей

Ингредиенты:

  • 1 средняя курица
  • 500 г очищенных грецких орехов
  • 4 луковицы
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • 1 ст. л. белого винного уксуса или гранатового сока
  • 1 ст. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. молотого шафрана
  • 10 г сливочного масла
  • щепотка молотой корицы
  • соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

  1. Отвари курицу. Бульон процеди и остуди. Мелко нашинкуй лук и обжарь его до прозрачности (приблизительно 10 минут).
  2. Пропусти орехи через мясорубку или измельчи их с помощью кухонного комбайна. Смешай со специями и мелко нарезанной кинзой. Добавь в орехи остывший бульон. Масса должна выглядеть как каша. Чеснок разотри с солью, добавь и перемешай.
  3. Оставшийся бульон (приблизительно 1,3 литра) поставь снова на огонь. Когда он закипит, сделай медленный огонь. Помешивая, понемногу добавляй ореховую массу. Затем доведи соус до кипения и оставь его на пару минут. Добавь обжаренный лук и кусочки отварного филе курицы, дай блюду снова закипеть, добавь уксус. Перемешай и вари еще минут пять.
  4. Сними с огня, накрой крышкой и дай постоять.

2. Лобио 

Ингредиенты:

  • 500 г фасоли
  • 2 луковицы
  • 1 большой пучок кинзы
  • 3 зуб. чеснока
  • соль, аджика, кориандр (по вкусу)

Приготовление:

  1. Замочи фасоль в холодной воде на 6–8 часов. Лучше всего сделать это с вечера. Крупно нарежь 1 луковицу, добавь к фасоли. Вари, накрыв крышкой, до готовности, примерно 30 минут. Бобы должны стать мягкими.
  2. Нарежь кинзу и измельчи чеснок. Вторую луковицу нарежь тонкими полукольцами. Разомни фасоль так, чтобы часть бобов осталась целой. Постоянно помешивая, добавь аджику и молотый кориандр. Хорошо посоли.
  3. Выключи конфорку и добавь измельченную зелень, лук и чеснок. Перемешай, накрой крышкой и отставь на 15–20 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Всегда вешаю чайный пакетик на зеркало заднего ви...
Всегда вешаю чайный пакетик на зеркало заднего вида
Нужно ли помогать ребенку с уроками
Нужно ли помогать ребенку с уроками
Вот способ сделать пятки мягкими
Вот способ сделать пятки мягкими
Рецепт легкого салата из запеченной курицы, яблок...
Рецепт легкого салата из запеченной курицы, яблок и зелени
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: