Лучшие супы от похмелья: 3 простых рецепта

Похмелье — штука неприятная, но почти неизбежная для многих утром 1 января.С похмельем можно справиться и домашними методами, избежав таблеток и тем более алкоголя.  Предлагаем вам три простых рецепта «похмельных» супчиков.

Мясная солянка

Ингредиенты: 

• Постная говядина - 300 г,
• Копченые колбаски - 2-3 шт., 
• Бекон - 100 г,  ветчина - 100 г,
• Сырокопченое мясо -100 г, лук - 1 шт., 
• Помидор - 1 шт.,  
• Томатная паста -1 ст.л., 
• Маслины - полбанки,
• Соленые огурцы - 2-3 шт.

Сварите мясо. Колбаски, бекон, ветчину и сырокопченое мясо нарежьте брусочками или кубиками. Отварную говядину измельчите.
На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте нарезанное мясо, перемешайте.

Жарьте 3-4 минуты, затем влейте половник бульона, протертый очищенный от кожицы помидор и томатную пасту. Тушите около 10 минут.

Бульон довести до кипения, выложить мясную поджарку. Вскипятить. Добавить маслины и нарезанные огурцы. Выключить, закрыть крышкой и оставить на 30 минут настаиваться. Подавать со сметаной, лимоном и черным перцем.

Куриный суп от похмелья

Ингредиенты:

• Куриные голени – 500 гр.
• Лук - 1 головка
• Морковь – 1 штука
• Картошка – 3-4 штуки
• Лапша – 200 грамм

Сварите куриные ножки, затем вытащите их из бульона и оставьте остывать. Лук почистите и нарежьте кубиками, морковь также нужно очистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь пассируйте на растительном масле 5 минут.

Срежьте слегка остывшее мясо с костей и добавьте в бульон. Туда же положите лук с морковью. Почистите картошку, нарежьте кубиками и положите в бульон, туда же положите лапшу.

Через 10 минут суп готов. Подавать с мелко нарезанной зеленью. При желании можно добавить в тарелку с супом соевый соус-  это придаст ему пикантности.

Острый суп с фасолью

Ингредиенты:

• Фасоль— 1 стакан
• Бульон— 1,5 л
• Морковь — 1 шт
• Помидоры – 3 штуки
• Чеснок (по вкусу)
• Лук – 1 головка
• Зелень— 1 пуч.
• Перец красный жгучий(по вкусу)
• Соль(по вкусу)
• Чечевица— 3 ст. л.
• Бекон(несколько полосок)

Для того чтобы фасоль было проще сварить в супе, залейте ее с вечера холодной водой и оставьте на ночь. Утром промойте фасоль и отварите до полуготовности.

Лук и чеснок измельчить, обжарить на растительном масле, добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить. К обжаренным чесноку и луку добавить нарезанные помидоры без шкурки, острый перец, все вместе потушить несколько минут.

Добавить отваренную фасоль, перемешать. Влить куриный (овощной или любой другой) бульон. Добавить к супу чечевицу, все перемешать, варить до готовности около 20 минут.

В процессе приготовления добавить соль, специи. За несколько минут до окончания приготовления добавить измельченную зелень.

Несколько полосок бекона обжарить, нарезать соломкой и класть порционно непосредственно в тарелку перед подачей. Подавать с мелко нарезанной свежей зеленью.