Летний тост со страчателлой, абрикосами и прошутто: интересный рецепт

Иногда для идеального летнего блюда достаточно нескольких сезонных ингредиентов. Сладкие карамелизованные абрикосы, нежная страчателла, слегка соленое прошутто и хрустящая фокачча — сочетание, которое выглядит как ресторанное блюдо, но готовится всего за 15 минут.

Летняя кухня — это сезон сочных фруктов, свежей зелени и простых рецептов, в которых каждый ингредиент раскрывается в полной мере. Именно такое блюдо предложила приготовить автор страницы katherine.nari, которая объединила в одном рецепте сливочную страчателлу, ароматные абрикосы и изысканное прошутто.

Рецепт

Ингредиенты

• фокачча или любимый хлеб — несколько кусочков;
• страчателла;
• абрикосы;
• прошутто;
• свежий тимьян — 2-3 веточки;
• оливковое масло — 2 ст. л;
• мед (по желанию, если абрикосы недостаточно сладкие) — 1 ч. л;
• листочки базилика (по желанию).

Приготовление

1. Сначала разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.
2. Разогрейте сковороду, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и выложите абрикосы срезом вниз.
3. Обжаривайте их примерно 3-4 мин, пока они не станут мягкими и не приобретут легкую золотистую корочку.
4. В конце добавьте листики свежего тимьяна.
5. Если плоды недостаточно сладкие, добавьте чайную ложку меда, аккуратно перемешайте и готовьте ещё около 30 секунд.
6. На кусочки свежей фокаччи выложите страчателлу, сверху положите теплые обжаренные абрикосы и тонкие ломтики прошутто.
7. Украсьте закуску базиликом или дополнительными веточками тимьяна, сбрызните качественным оливковым маслом и подавайте сразу, пока абрикосы остаются теплыми, а сыр — нежным и кремовым.

Этот рецепт легко адаптировать к сезону, вместо абрикосов можно использовать персики или нектарины, а если хочется придать блюду средиземноморский колорит, добавьте спелые помидоры. В любом случае блюдо останется лёгким, ярким и летним.