Куриный рулет: рецепт очень вкусного мясного блюда в домашних условиях

Куриный рулет – лучшая альтернатива покупной колбасе. Приготовленный в домашних условиях, он получается очень вкусный и полезный. Своим рецептом этого блюда поделилась автор кулинарного блога "Вкусные рецепты на каждый день".

Куриный рулет

Ингредиенты:

• куриное бедро (без кожуры и кости) – 500 гр;
• куриное филе – 500 гр;
• смесь для засолки мяса – 23 гр.

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, высушить бумажным полотенцем. Филе порезать соломкой, бедро – кубиками. Добавить смесь и все перемешать.
2. Выложить мясо в посуду и накрыть. Отправить его в холодильник на 12 часов, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
3. Рукав для запекания разрезать, выложить на него мясо и сформировать рулет. Плотно завернуть его в рукав несколько раз, зафиксировать нитями края.
4. Дополнительно можно использовать сетку, или просто завязать в нескольких местах толстой нитью.
5. Поставить рулет в холодную духовку, выставить температуру 75-80 градусов и оставить на 3,5 часа. Духовку в это время не открывать. После духовки дать рулету полностью остыть и отправить в холодильник на 5-6 часов для полной стабилизации.

Важно: для приготовления рулета нельзя брать пищевую пленку, поскольку мясо запекается в духовке.