Куриная шаурма с чесночным соусом: рецепт вкусного блюда
Ароматная куриная шаурма — это блюдо, которое можно найти на улицах Стамбула, Афин или Тель-Авива. Она сочетает сочное мясо, свежие овощи, мягкий лаваш и непревзойденный соус с чесноком и йогуртом.
Такой вариант средиземноморского блюда не только вкусный, но и гораздо полезнее фастфудной альтернативы. Приготовить его дома совсем несложно, главное знать несколько кулинарных хитростей, о которых рассказали на странице iramsfoodstory.
Рецепт
Ингредиенты
- Куриное филе или бедра без костей 900 г
- Соль
- Черный молотый перец
- Чесночная приправа
- Копченая паприка
- Молотый кумин
- Томатная паста 1 ст. л
- Оливковое масло 3 ст. л
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок свежий
Чесночный соус
- Натуральный йогурт 80 мл
- Майонез 80 мл
- Сметана 80 мл
- Лимонный сок 1 ст. л
- Соль
- Чеснок 3 зубчика
- Чесночная приправа
- Черный перец
- Лук
- Красный лук 1 шт.
- Соль
- Измельченная петрушка 1 ст. л
- Сумах
- Свежий лимонный сок 1 ст. л
Шаурма
- Тонкий лаваш или пита 4-5 шт.
- Квашеные или маринованные огурцы
- Свежий салат (айсберг или ромен)
- Помидоры
Приготовление
- В большой миске смешайте куриное мясо со специями, томатной пастой, луком, чесноком и оливковым маслом. Дайте мариноваться не менее 30 мин, идеально 2 часа в холодильнике.
- Обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки. По желанию можно довести до готовности в духовке, так мясо будет сочнее.
- Смешайте все ингредиенты в миске до однородности. Соус должен быть густым и ароматным. Перед подачей охладите в холодильнике.
- Лук нарежьте полукольцами, слегка посолите, добавьте петрушку, сумах и лимонный сок. Перемешайте, получите ароматную закуску.
- На лаваш выложите листья салата, кусочки курицы, томаты, огурцы, немного лука с сумахом и полейте все чесночно-йогуртовым соусом.
- Заверните лаваш, слегка подрумяньте его на сухой сковороде или гриле 1-2 мин с каждой стороны, пока не станет хрустящим.
Подавайте шаурму со свежим картофелем фри или запеченными овощами. А чтобы усилить вкус, приготовьте соус в двойной порции, ведь он прекрасно подходит и к куриным наггетсам, и к овощам.
Эта куриная шаурма с чесночно-йогуртовым соусом — отличный вариант для семейного ужина или вкусного перекуса. Легкая, ароматная и насыщенная белками, она подарит вам ощущение путешествия по побережью Средиземного моря, прямо у вас на кухне.
