Куриная печень со сметаной и сливками

---

В нашем мире при дефиците времени и огромном желании приготовить простое и сытное, а главное деликатесное блюдо. Это как раз рецепт такого блюда. Куриная печень продукт исключительно полезный, вкуснейший. Он ценится гурманами.

Понадобится:

• сама куриная печень, 500 грамм (это примерно обычная упаковка);
• сметана где-то 250-500 грамм( на любителя);
• репчатый лук, 1-3 луковицы;
• сливки, жирность 25 процентов, 500 мл.;
• немного муки, одна столовая ложка;
• масло сливочное (можно и растительное);
• соль, перец по своему вкусу.

Приготовление:
Чистим печень (освобождаем от пленки и желчных протоков ), промоем в проточной воде и оставим в дуршлаге, чтобы стекла вода и наша печень подсохла. За это время мелко порезанный лук ставим тушиться с разогретым маслом. Помешиваем. Не допускаем поджаривания лука.

Это занимает примерно 10-15 минут. Нарезаем печеночку на небольшие кусочки ( 3-4 сантиметра) и добавляем на сковородку, обжариваем на большом огне. Постоянно помешивая, но не более двух-трех минут. Посыпаем мукой, перемешаем. Теперь подошла очередь сливок. Огонь на минимум.

Под крышкой тушим 10 минут. Добавляем сметану, солим и перчим. Еще пару минут и все. После, как сняли с огня, блюду нужно дать дойти. Немножко, всего 3 минуты.

Один момент: после добавления сливок и сметаны не нужно постоянно мешать. Можно получить фарш или кашу, помешивайте изредка. Используйте рубленую зелень.

Гарнир: макароны, гречка, картошка. Открыли крышку, потекли слюнки -быстро за стол. И не забудьте позвать родных. Готовимся облизывать пальчики.