Кролик тушенный в вине как готовить

---

Мясо кролика относится к диетическим блюдам.

Но я думаю, что если Вы попробуете мясо кролика тушеное в вине, то вкус такого мяса Вас не оставит равнодушным. Подавать кролика лучше всего с вареным или жареным картофелем.

Мясо кролика само по себе обладает нежностью и ароматом, а если его еще стушить в вине, то просто класс.

Для приготовления кролика тушенного в вине возьмем:

• кролика - 0,5 кг,
• морковь - 1 штука,
• горчица зернами ( можно и простую ) - 3 столовые ложки,
• сахар - 1 чайная ложка,
• репчатый лук - 1 штука,
• чеснок - 1 зубчик,
• белое вино - 1,5 стакана,
• лист лавровый - 2 штуки,
• оливковое масло - по вкусу.

Начнем приготовление кролик тушенный в вине:

1. Для начала надо замариновать кролика. Для этого кролика чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режим на порционные кусочки. Каждый кусочек натираем горчицей и оставляем мариноваться 30 минут.
2. Через 30 минут кусочки кролика обжариваем на масле до золотистой корочки.
3. Вино наливаем в кастрюлю и нагреваем его, добавляем в вино порезанный мелко чеснок, сахар и лавровый лист. После закипания в вино добавить морковку нарезанную кольцами.
4. Достаем кролика из сковороды.
5. Лук режим полукольцами и обжариваем в масле оставшемся после кролика.
6. В сковороду с обжаренным луком кладем наши кусочки обжаренного кролика и добавляем вино из кастрюлю. Оставляем тушиться на медленном огне 45-50 минут.