Компот из тыквы и апельсина (рецепт)

---

Мы привыкли к классическим компотам. Но со временем появляется много новинок в этом направлении кулинарии. Конечно, можно придумать компот из чего угодно, но важны: вкус, аромат, полезность и привлекательность. Вот попробуйте компот из цитрусовых.

Ингредиенты

• Тыква300 грамм
• Апельсин2 шт.
• Сахар100 грамм
• Анис1 ч. лож.
• Сок лимонный1 ч. лож.
• Цедра апельсина100 грамм

Приготовление

1. Тыкву нарезаем кубиками.
2. В ковш наливаем воду, выкладываем тыкву, высыпаем сахар, добавляем для ароматности анис и варим до готовности. Тыкву вынимаем и даём стечь. Тыквенный отвар не выливаем.
3. Один апельсин очищаем от кожуры. Кожуру выкладываем в кастрюлю с водой и варим в течении 15-20 минут.
4. Выжимаем сок из апельсина очищенного и неочищенного (примерно 200 мл.)
5. Из кастрюли, где варилась апельсиновая кожура, вынимаем кожуру. Её можно выбросить. Вливаем сюда выжатый апельсиновый сок. Добавляем лимонный сок.
6. Сюда же добавим отвар из тыквы и саму тыкву. Если необходимо сахар. Варим ещё минут 5-7. Если необходимо процеживаем.
7. Пока компот остывает, он впитывает в себя тыквенный аромат и вкус. Разливаем по своему усмотрению. Подаём к столу.